Грил системи »Скара на дървени въглища
Обичате ли да печете традиционно на скара с въглен? Разберете какво да търсите, когато купувате скара на дървени въглища, как най-добре да запалите такава скара, да я използвате безопасно и да я почистите в края на процеса на скара, така че вече да сте подготвени за следващата вечер на барбекю.
Съвети - Купете скара на дървени въглища
Скарите с въглища са втората най-популярна система за скара след газовата скара. Но какво прави добрата скара на дървени въглища? И за какво трябва да внимавате, когато купувате? Преди да купите скара за дърва, помислете за следните въпроси:
- За колко гости ще пека на скара?
- Колкото повече гости, толкова по-голяма трябва да бъде скарата за скара.
- Искам да преместя скарата, когато се появи възможност?
- Има решетки с въглища със или без колела.
- Искате ли да се възползвате от индиректен грил?
- Предлагат се и скари с въглен с капаци. Тези скари се наричат чайници.
Грил правилно - скара на дървени въглища
Как правилно да се скара на скара с въглен, за да се постигне перфектен резултат:
Как да запаля правилно скара на дървени въглища?
Първо трябва да свалите капака на скарата с въглища или, ако има такава, да отворите плъзгача за въздух. Причината за това е необходимото снабдяване с кислород, което е необходимо за осветлението.
Подредете въглищата или алтернативно брикетите в пирамида. Има основно няколко вида грил запалки за запалване на въглен или брикети: Или с по-леки кубчета, химически течни запалки или електрически запалки. Stiftung Warentest съветва срещу химически запалки като алкохол и бензин. Причината за това е, че течността може да се изпари бързо дори при ниски температури и следователно може да се образува експлозивна газово-въздушна смес. Тогава избухващите пламъци трудно могат да бъдат укротени. Поради тази причина специалистите препоръчват осветление с кубчета с запалка. Те се вграждат в купчината въглища и след това се запалват с кибрит или запалка (клечка). Електрическата запалка е друга алтернатива: електрическият метален контур се държи срещу въглищата за около половин час.
Малък намек: Смесете брикети и въглища. Въглищата обикновено изгарят много бързо и брикетите гарантират, че топлината се разпределя равномерно и трае дълго време.
Веднага щом въглищата светят, трябва да раздухвате въздуха с парче картон или да използвате специално проектиран духал. След като завършите тази стъпка, нищо не пречи на вашето удоволствие на скара.
За какво трябва да внимавам при печене на скара с дървени въглища?
За да направите вашето изживяване на барбекю перфектно, има и няколко правила, които трябва да следвате. На първо място, трябва да използвате само въглища или брикети. Хартията и дървото, богати на смола, обикновено съдържат канцерогенни вещества. Освен това винаги трябва да изчаквате жаравата, която се образува след около 60 минути и има бял слой пепел върху въглищата. Ако е възможно, скарата трябва да има и камина отстрани, така че останалата течност да не може да капе първо в жаравата. Това предотвратява отделянето на токсични газове. И накрая, трябва да изпечете храната върху парче алуминиево фолио или тава за скара. Това означава, че сокът не капе в жаравата.
Безопасност - скара на дървени въглища
Когато печете на скара с въглен, трябва стриктно да спазвате следните инструкции за безопасност:
- Скарата трябва да стои на стабилно ниво (да не се накланя)
- Скарата винаги трябва да е в полезрението на майстора на грила
- Директният достъп за деца трябва да бъде предотвратен
- Никога не печете на скара на дървена тераса (дървото лесно се запалва)
- Не трябва да закачате никакви лесно запалими предмети над скарата
- Ако е възможно, трябва да има пожарогасител
- След изпичане на дървени въглища трябва незабавно да се изгаси (за предпочитане с пясък)
- Изхвърляйте въглищата в кофата за боклук едва след 24 часа
- Никога не използвайте скарата на дървени въглища в затворени помещения
Грижи и почистване - скара на дървени въглища
Почистването на скара на дървени въглища е сравнима с почистването на газова скара. След всеки процес на скара винаги трябва да се извършва цялостно почистване. Инструменти като месингова четка и стоманена комфортна възглавница се препоръчват за отстраняване на грубите остатъци. Друга алтернатива е алуминиевото фолио: намачкайте го и го използвайте, за да изтъркате грубите остатъци от решетката. След това решетката на скара се изплаква с вода.
Друг метод е да накиснете решетката за скара през нощта и да я почистите с препарат на следващия ден. Не използвайте химически почистващи средства при никакви обстоятелства, тъй като те могат да атакуват ръждата.
Друг съвет: почистете решетката със студено кафе и след това я измийте с гъба и вода.