Reine de saba, Рецепта Ptitchef

Десерт

Съставки

Торта:

  • 150гр захар
  • 3 жълтъка
  • 3 белтъка на сняг
  • 50гр брашно
  • 50g бадемов прах

Ганаш:

  • 250g шоколад Nestlé
  • 150 г тежка сметана

Гарнитура:

Подготовка

Разбийте жълтъците и захарта до избелване. Разбийте белтъците до твърд сняг. Включете половината белтъци до твърдост, след това брашното. Добавете другата половина от снежните белтъци, след това бадемовия прах.
Изсипете в намаслена с масло форма около 20 см и печете 30 минути при 180 ° C.

saba