Рехава рецепта за елда
Как да готвя елда вкусно? Изглежда много странен въпрос, нали? Изглежда, че е трудно да се развали елда и почти невъзможно. Обаче по някаква причина кашата от елда от някои домакини се оказва ронлива и вкусна, но от други е сварена и безвкусна каша-намазка. Оказва се, че всичко е много просто, както всяко друго ястие, кашата от елда има свои собствени тайни за готвене, за които ще говорим днес.
За да научите от вас вкусна ронлива каша от елда, имате нужда от следното:
- Подходящи съдове за готвене, за предпочитане с изпъкнал котел
- Правилно съотношение на вода и зърнени култури
- Филтрирана качествена вода
- Сортирана, измита и препечена елда
Повечето производители на елда крупи съветват да не се мият или сортират крупите. Но въпреки това е по-добре да подредите елдата на ръка и да я изплакнете няколко пъти. След това елдата се изсушава и калцинира за 6-7 минути в сух горещ тиган. Такова пържене значително ще съкрати времето за готвене, а вашата каша от елда ще бъде по-ароматна и ронлива.
Водата с добро качество е от съществено значение за приготвянето на каша. Водата се използва в процеса на готвене за набъбване и разделяне на зърната. Следователно кашата, приготвена в безвкусна и твърда вода, има свойството да стане не.
И това, въпреки факта, че първоначално зърнените ви храни ще бъдат с отлично качество, старателно измити и пържени правилно. Използвайте филтрирана вода за готвене.
Правилното съотношение на водата към зърнените култури е две части течност и една част вода. Тази пропорция е идеална за правилна каша.
Необходимо е да се готви елда каша в неемайлирани ястия - за предпочитане, ако това е котел с изпъкнало дъно, така че по време на процеса на готвене нашата елда равномерно се загрява и набъбва.
И така, нека преминем към рецепти с ронлива елда по-подробно.
Разхлабена елда с яхния
Понякога трябва да сготвите нещо задоволително и да го направите достатъчно бързо. А някои от нас периодично обичат да ходят на различни туристически излети, лов или риболов. Разхлабената елда ще бъде отлично ястие за такива случаи. Ще ви трябва и туристическа тенджера или котел и със сигурност всичко ще се получи.
Можете да изберете всяка яхния, говеждо или свинско месо, но все пак е по-добре да си купите консерви, която е направена според GOST. Това означава, че на консервата трябва да пише: "Задушено говеждо месо" или "Задушено свинско месо" и нищо друго. В добрата яхния се съдържат само естествени съставки: месо, дафинови листа, черен пипер и сол (и никакви други). Опитайте се да избягвате консерви с химически добавки. Изборът, разбира се, е ваш, изведнъж ще намерите в продажба прилични консерви, които се правят според TU. Или като използвате домашно приготвена яхния от месни консерви.
Можете да изберете всеки.
Ще ви разкажем как и какви ястия можете да готвите от ронлива елда и задушено месо. Разбира се, елдата трябва да е с високо качество.
Как да готвя елда с яхния?
Необходимо е да се вземе предвид, че отнема по-дълго време за приготвяне на несмлени зърнени култури, в сравнение със зърнени култури-продел (техните натрошени зърна).
Подготовка
Напълнете с 3-4 чаши вода две чаши (приблизителна вместимост 170-200 грама) елда и варете, докато омекнат. Около пет минути преди готовност, когато почти цялата вода се абсорбира в елдата, добавете яхнията към казана (една или две стандартни кутии) и разбъркайте добре. Загряваме. Може да се подправи с леко нарязани билки и чесън.
Елда с яхния в тиган
Подготовка
Разбираемо е, че приготвяме това ястие у дома. Отваряме буркана и слагаме съдържанието му в нагревателен съд. Когато е близо до кипене, добавете необходимото количество предварително сварена елда. Смесете всичко и го загрейте заедно за пет минути. Подправете с накълцан чесън, можете да добавите и накълцани билки и би било полезно да сервирате някакъв сос, например доматен сос или сметана.
Елда с гъби
Разбира се, кашата от елда е полезно и здравословно ястие, но бързо отегчава. А комбинацията от ронлива елда с гъби никога няма да скучае. И какво разнообразие може да има това ястие, защото има много гъби: сушени, замразени, пресни гъби, стриди, съхранявани гъби, манатарки, лисички, бели. Месоядците могат да добавят кайма или пиле, а вегетарианците да добавят повече зеленчуци. И следователно как да приготвите ронлива елда с гъби зависи само от вас. Но е по-добре да готвите ястие във фурната - елда от тези зърнени храни, които просто трябва да се потят във фурната.
Елда с манатарки
За готвене се нуждаем от следните съставки:
- 400 грама елда
- Подправки, сол на вкус
- Растително масло за пържене
- Един куп копър
- Един голям лук
- 100 грама масло
- 400 грама манатарки (замразени)