Регулиране на стомашно-чревната секреция
Регулиране на стомашно-чревната секреция - раздел Химия, Курс на лекции по обща биохимия Тайни на гладно малко количество стомашен сок. .
На гладно се отделя малко количество стомашен сок.
Регулирането на секрецията на стомашна киселина се извършва в 3 фази:
1. Фаза на мозъка (сложен рефлекс). То се осъществява чрез комплекс от условни и безусловни рефлекси. Гледката, миризмата и вкусът на храната активират невроните блуждаещ в центъра на регулирането на стомашната секреция. Краищата на вагуса в стомаха се секретират ацетилхолин, който чрез М-холинергични рецептори стимулира синтеза на стомашен сок (основни, париетални и спомагателни клетки), а също така стимулира производството на хормони в стомаха гастрин и хистамин;
2. Стомашна (невро-хуморална) фаза. Възниква, когато храната е в стомаха. За сметка на блуждаещ, метасимпатикова нервна система, гастрин, хистамин и хранителни вещества (протеини, пептиди, АА) се стимулира секрецията на стомашен сок. (Метасимпатиковата нервна система (MNS) е комплекс от микроганглия, разположен в стените на вътрешните органи. MNS координира и регулира двигателните, секреторните, абсорбционните, ендокринните и имунните функции на кухите вътрешни органи).
3. Чревна фаза. При недостатъчна обработка на храната от червата се появяват сигнали, които стимулират стомашната секреция (поради локални и централни рефлекси, произтичащи от чревни рецептори и реализирани чрез вагуса, MCH, гастрина, хистамина). При излишък на HCl или прекомерно разрушаване на храната от червата се появяват сигнали, които инхибират стомашната секреция (чрез секретин, холецистокинин, VIP, GIP).
Гастрин - пептиден хормон, произведен от G-клетки на стомаха (гастрин-17 от 17 аминокиселини и гастрин-14 от 14 аминокиселини), разположен главно в антрума на стомаха.
Секрецията на гастрин се стимулира от:
- протеини, продукти на хидролиза;
- високи нива на глюкокортикоиди;