Регионално-сезонни вегетариански рецепти; Зеленчукови ястия
Тук ще намерите списък на всички рецепти в категорията «Зеленчукови ястия», които са вегетариански или имат вегетариански вариант. Първо се появяват всички рецепти, които сами по себе си са вегетариански, след това тези, които имат вегетариански вариант. Ако имате предвид и рецепти, които съдържат месо, разгледайте нашия по-общ раздел за зеленчукови ястия. Във всеки случай различните видове зеленчуци играят много важна роля в рецептите, които можете да намерите на regional-saisonal.de, а не само в зеленчуковите ястия.
Сама по себе си вегетариански рецепти
Торбички с круши
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: не ? в момента сезонен: не
Сезонът за тази пролетна рецепта е изключително кратък. Палачинките с чесън и брашно от спелта се сгъват в торбичка и се пълнят с кубчета кольраби в крем от пролетен лук.
Биряни
Усилие: ниско? Цена: средна ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Биряни е индийски специалитет, който се приготвя лесно с помощта на специална паста за подправки. Зеленчуковото ястие е добре приготвено, тъй като всичко се готви под една форма във фурната.
Карфиол в сос от кисело мляко
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Екзотичните подправки превръщат обикновения карфиол в оригинално ястие. Картофи, ориз или хляб вървят добре с това.
Карфиол в лук крем с пържени картофи
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Напълно неусложнено ястие, но наистина има добър вкус. Особено полезно е, когато имате картофи от яке, останали от друго хранене. Ако не харесвате картофите с кожата, можете да обелите сварените картофи, но това прави повече работа и е доста ненужно.
Къри савойско зеле
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Савойското зеле традиционно често се сервира с бекон. Тази рецепта е вегетариански вариант с екзотична нотка поради вкуса на кърито. Ориз или картофи са подходящи като гарнитура.
Falaffle
Усилие: средно ? Цена: средна ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Ако не искате да отидете в по-тънкия магазин, можете да приготвите този сирийски специалитет у дома.
Пролетни зеленчуци в сос от заквасена сметана с картофи от яке
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Това леко зеленчуково ястие с млада кольраби наистина ви създава настроение за пролетта и лятото.
Запечен картоф с ядки с чили уши
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Ядковите картофи получават вкусна кора във фурната, а сиренето се топи вътре.
Печена тиква с юфка панделка със сирене
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Тиквата развива чудесен аромат във фурната благодарение на сместа за подправки. Заедно с панделките, превърнати в сос от сирене, това прави прекрасно вегетарианско ястие.
Пържени кубчета тиква с картофи от яке и билков кварк
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Тиквата не е само вкусна като супа! Предлагаме да го сервирате като пържени кубчета с картофи от сако и билков кварк. Сезонната салата също върви добре с него.
Пълнени гъби
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да (частично)
Гъбите се приготвят лесно във фурната, но са подходящи и като вегетарианска храна на скара. Ако се използва като основно ястие, юфка с панделки или панделка и сезонна салата вървят добре с нея. Като зимен вариант, просто заменете пролетния лук с нормален лук.
Пълнени домати
Усилие: ниско? Цена: средна ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Козето и овчето сирене правят пикантен пълнеж за тези домати, изпечени във фурната.
Пълнени тиквички
Усилие: средно ? Цена: средна ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Пикантният и хрупкав пълнеж е добре дошло допълнение към тиквичките. Към него може да се сервира багет или чиабата.
Растително кокосово мляко ориз тиган
Усилие: средно ? Цена: средна ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Кокосовото мляко и ядките кашу придават на този зеленчуков тиган ориз малко екзотично усещане.
Зеленчукови банички
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: не ? в момента сезонен: не
Зеленчуковите банички лесно се правят сами. Тъй като те се пържат в тигана обаче, ястието е по-малко подходящо за големи групи, освен ако нямате голяма кухненска тава, в която можете да пържите много банички едновременно. Билковият кварк и прясна сезонна салата са вкусни с него.
Есенно-зимни зеленчуци - всякакви
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Практично: всичко се приготвя в тенджера или тиган. А съставките се предлагат през есента и зимата като регионални стоки. Ако искате, можете да добавите черен салсиф към посочения избор на зеленчуци. И ако варирате зеленчуците според сезона, за нула време ще имате вкусно лято всякакви.
Банички с квасо от просо с моркови knofi
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
За щастие, това вкусно и леко зеленчуково ястие винаги е в сезон. Така че защо да не донесете просо на масата по-често?
Картофени котлети с червено зеле
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Червеното зеле има особено добър вкус, когато е изтеглено. Затова е най-добре да направите повече веднага и да ги запазите за друго хранене. Картофените пудинги, разбира се, се приготвят по-бързо, ако все още имате картофи от яке, останали от друго ястие.
картофени палачинки
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: не ? в момента сезонен: да
Картофените палачинки на баба са просто най-добрите. А вкусът им е особено добър със прясно ябълково пюре. Някои хора също обичат картофените палачинки като солен вариант напр. с билков кварк.
Печени картофи от фурната с пролетна салата
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да (частично)
Приготвени във фурната, вместо в тигана, картофеното печене е по-малко работа, особено когато готвите за много хора. Съставките за пролетната салата (напр. Царевица, листа от глухарче, полски теменужки, млад спанак, тученица, смлян крак, мъртва коприва, маргаритки) можете да съберете сами или да купите на пазара или в магазините за здравословни храни. С подходящо разнообразна салата, печените картофи, разбира се, са сезонни през всеки сезон. Можете също така лесно да направите билковото масло сами: Просто смесете масло, лук, магданоз, чесън и сол. Като алтернатива можете да използвате нормално масло за rösti.
Печени картофи с моркови моркови и крема сирене дип
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: не ? в момента сезонен: да
Вкусна лека храна, която за щастие винаги е в сезона.
Картофени талери с билкови гъби
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: не ? в момента сезонен: да
Това ястие с тиган има освежаващ вкус, благодарение на хладния сос от кисело мляко. Сезонната салата е вкусна с него. Особено полезно е, когато имате картофи от яке, останали от друго хранене.
Кнедли с оранжево-червени зеленчуци и сос от селери
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Това донякъде необичайно ястие има наистина добър вкус и може също да озарява неприятните зимни дни.
Тиган ориз с праз с овче сирене
Усилие: средно ? Цена: средна ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Тази оризова тиган се яде хладка по гръцки начин. Към него се поднасят плоски питки.
Средиземноморска запържена
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Това леко зеленчуково ястие има вкус на ваканция с многобройните южни билки. Ако искате, можете също да раздробите овчи фета над него.
Морковени пържени с кисело мляко
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: не ? в момента сезонен: да
Морковните палачинки са прекрасно леко ястие, което е особено вкусно в топлите летни дни. Цветна сезонна салата върви добре с него.
Кисело зеле с небе и земя
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Киселото зеле може да се купи свободно в много магазини за здравословни храни, то има много по-добър вкус от зелето в чаша. „Небето и земята“ се съчетават идеално с кисело зеле - сос от ябълки и картоф.
Задушени зеленчуци с кускус
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Това леко зеленчуково ястие също има страхотен вкус в горещите летни дни. Ако внимавате за региона, можете също да сервирате картофи или бял хляб със зеленчуците вместо кус-кус.
Печени картофи с див лук и кисело мляко
Усилие: ниско? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: да
Този вид печен картоф ще се получи хубав и хрупкав. Вкусът им е добър като основно ястие с дива от кисело мляко и цветна сезонна салата. Ако бързате, разбира се можете да използвате готов билков кварк или заквасена сметана. Картофените клинове също са подходящи в по-малки количества като придружител на червено зеле.
Тоскански боб
Усилие: средно ? Цена: средна ? за групи: да ? в момента сезонен: не
Този зеленчуков боб е вкусен и пикантен благодарение на различните билки. Варените картофи се сервират най-добре като гарнитура, но също и тестени изделия или ориз.
Рецепти, за които има вегетариански вариант
Цветен зеленчуков тиган с ориз
Усилие: средно ? Цена: ниска ? за групи: да ? в момента сезонен: не
С многото цветни зеленчуци това ястие с ориз изглежда нещо. Вегетарианците могат просто да пропуснат пуешката шунка.
Аспержи с чеснов сос и картофи от магданоз
Усилие: средно ? Цена: висока ? за групи: не ? в момента сезонен: не
Не винаги трябва да е традиционният сос от холондаз, който се съчетава с аспержи. Този студен сос, приготвен от чесън и крема сирене, не само се съчетава добре с аспержите през сезона, но и добавя приятен цвят. Особено в южна Германия е лесно да събирате чесън сами в гората.