Регионални есенни изкушения - Регионални есенни изкушения
Най-вкусното от времето на прибиране на реколтата. Трябва да има хора, които с нетърпение очакват приятните температури на индийското лято, ароматите на картофения огън и пламтящите цветове на есенните листа дори през горещите августовски дни. Но всички, които не са против физическите удоволствия, определено обичат есента.
Сега се внасят плодовете на полето, хмелопроизводителите започват с реколтата, лозарите с реколтата и гъбите покълват в гората.
Прохладните вечери ви карат да искате нещо сърдечно
След леките деликатеси през лятото, кухнята отново е сърдечна. Каслер в силен сос, дивеч с гъби и боровинки, солени или сладки гювечи имат особено добър вкус, когато дните са по-кратки и нощите вече са хладни. Като аперитив за есенните изкушения, истинските ценители препоръчват например добре охладен фино-сух Pilsner, стилно сервиран в 0,3-литровото лале. Ароматите и горчивите вещества стимулират стомаха и небцето и ви карат да ядете есенно меню.
Червеното и бялото зеле, картофите и лукът са добри зимни запаси, но те са най-вкусни сега пресни след прибиране на реколтата. С прясно китайско зеле, чушки, копър и тиквички от Германия, любителите на средиземноморската кухня също ще си струват парите до есента. Репичките и репичките, спанакът и агнешката салата вече осигуряват пресни витамини.
Тиквата не само печели все повече приятели в тази страна като декорация за Хелоуин. Като супа, задушена, приготвена на пара или печена, многостранният гигантски плод може да бъде приготвен по различни начини и разнообразен с екзотични подправки. Не бива да се презират традиционните есенни зеленчуци като черен салфит "есенни аспержи", хрян със свежа топлина и преоткритите класически пащърнак и ряпа.
Сега има много витамини
Асортиментът от пресни плодове също далеч не е свършил с края на лятото. Сега ябълките и крушите, сливите и боровинките са узрели. Дори по-късно има дюли, които могат да бъдат използвани, за да извикат вкусни десерти, сладкарски изделия, но и обилни яхнии, например с дивеч и агнешко месо. Лешници и орехи и на много места дори кестени вече могат да се берат в по-топлите райони на Германия. А хората, които се грижат за здравето, готвят плътен сироп от бъз, който с високото си съдържание на витамин С е идеален спътник през грипния сезон и дори има отличен вкус, когато се разрежда с прясна минерална вода.
Хранене, пиене и пазаруване в регионален мащаб
С широка гама от пресни продукти е най-добре да пазарувате на регионалния седмичен пазар или да отидете направо при някой от производителите, които сами продават продуктите си във фермерския магазин. Що се отнася по-специално до месото и птиците, много потребители днес предпочитат продукти със сертификат за произход.