Риба, лек за здрава младеж Click mobile
Диетите с чудотворно въздействие върху човешкото тяло се разпространяват като гъби след дъжд. Като цяло най-често срещаните диети са тези, които целят отслабване и тези, които контролират сериозни заболявания. Често, след като диетата влезе в сила, човекът, който я е спазвал, смята, че не е буква на закон да я продължи с години. Естествено, когато диетата няма точни правила, установени от диетолог, тогава това лечение отменя нейния ефект.
При диетите естествено се следва изборът на месни асортименти и мненията на специалистите в това отношение са различни. Като здравословна алтернатива на яденето на дивеч или свинско месо, специалистите по хранене по целия свят препоръчват диетата с риба.
Рибата, полезна за отслабване, също избягва здравословни проблеми
Според много известни диетолози рибата е основна храна както за хората на диета, така и за тези, които искат да избегнат здравословни проблеми. Изследванията по тази тема твърдят, че рибното месо съдържа много активни вещества, необходими за правилното функциониране на метаболизма: витамини (A, B, D), минерали (йод, флора, калий, фосфор, селен, мед и цинк) и киселини. Омега 3 и Омега 6 мазнини (в студеноводни риби като риба тон и скумрия).
А рибеното масло е източник на здраве
Не само рибното месо, но и рибеното масло е източник на здраве. Американско проучване при пациенти, претърпели инфаркт, откри убедителни доказателства, че рибеното масло, давано редовно, значително намалява риска от сърдечно-съдови рецидиви.
Рибите от бяло месо съдържат много витамини от група В
Хората, които предпочитат риба с бяло месо (треска, костур, пъстърва), с ниско съдържание на мазнини и лесна за приготвяне в много натоварени дни, се радват на много предимства, тъй като тези риби съдържат витамини от група В, а някои видове предлагат и щедър прием на други витамини като: A, D и E.
Мнения на експерти относно рибните асортименти
Някои диетолози твърдят, че само рибата от бяло месо е най-здравословното разнообразие от риби. „Това мнение е валидно за хора, които имат проблеми с храносмилането, като дискинезии на жлъчката. За разлика от тях, тлъстите риби, особено дълбоководни видове като треска, сьомга, кефал или баракуда, са показани за хора с исхемична болест на сърцето или хиперхолестеролемия, тъй като тези риби съдържат Омега 6 и Омега 9, които понижават холестерола и регулират липидния метаболизъм. Всички тлъсти риби съдържат Омега 3, а изследователите казват, че сьомгата в Атлантическия океан е най-важният източник на Омега 3 мастни киселини, ценени киселини, които предпазват тялото от сериозни заболявания като артрит, миокарден инфаркт, болест на Алцхаймер, диабет, дегенерация на макулата и затлъстяване. Разбира се, вярвам, че рибата е противопоказана при алергии. Освен това препоръчвам да се яде прясна или замразена риба, казва доктор по биохимия Ойген Джурджиу с умения във фитотерапията и храненето в изследването „Как да изберем любимото си месо!“
Как да ядем рибни консерви
Някои европейски изследователи изчисляват, че рибните консерви съдържат Е и следователно, консумирайки тези видове риби, тялото повишава нивото на свободните радикали. В този случай, когато ядем рибни консерви, диетолозите препоръчват да премахнем соса, в който е била консервирана рибата, и да го измием в поне две-три хладка вода. Ако предпочитате, подправете рибата с лимонов сок.
Херингата е основен източник на витамин D.
След многобройни проучвания диетолозите стигнаха до извода, че един от най-богатите източници на витамин D е месото от херинга. Този витамин играе съществена роля за усвояването на калция и закрепването му в костите, но също така и за поддържането на имунитета на организма.
Ефектът от херинга, известен пример за подмладяване
Всъщност херингата е богат източник на Омега 3 и защитава редица възпалителни и алергични заболявания (диабет, астма, артрит, кръвни съсиреци, инфаркти, хипертония, улцерозен колит и др.). Както повечето морски дарове, херингата е много богат източник на селен.