Речник за бадемова храна Здравословно отслабване без диета онлайн с My Slimcoach

  • Царевица
  • Мандарини
  • бадем
  • манго
  • Пъпеши
  • мляко
  • морков
  • суроватка

Допълнителни теми

Всичко по въпроса бадем и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

бадем

храна

Бадемът е плодът на бадемовото дърво, което е много чувствително към студа и следователно расте само в региони със средиземноморски климат. Жълтеникаво-белият бадем е увит в кафява кожа и затворен в твърда обвивка. Около черупката се поставя твърда, влакнеста зелена обвивка, която се отваря веднага щом бадемът узрее. Прави се разлика между сладки бадеми и горчиви бадеми. Горчивите бадеми съдържат циановодородна киселина, която отчасти е отговорна за горчивия вкус. Циановодородната киселина е една от най-силните и бързодействащи отрови, която може да доведе до вътрешно задушаване в рамките на няколко секунди. Следователно трябва да се отстрани от горчивото бадемово масло, което се използва за приготвяне на печени изделия. Сладкият бадем се консумира суров или се използва, например, за приготвяне на марципан.

Сладките бадеми са с много високо съдържание на енергия, защото се състоят от над 50 процента мазнини, които са богати на ненаситени мастни киселини. Съдържанието на протеини е около 20 процента, а съдържанието на захар е 10 процента. Бадемът е добър източник на витамини Е, В2, ниацин, магнезий, калий, фосфор, цинк и желязо. Поради високото си съдържание на калории обаче, той трябва да се консумира само в контролирани количества, особено в контекста на намаляване на теглото.

Бадемите се предлагат със и без черупка, със и без кожа, като химикалки или люспи, нарязани или смлени. Бадемите, които се купуват с кората им, издържат по-дълго от тези, които са били обелени. Трябва да купувате белени бадеми в херметически затворени опаковки, тъй като това гарантира по-добър вкус.

С черупката бадемите остават свежи на сухо и хладно място до 1 година. Обелените бадеми, от друга страна, трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника и да се консумират в рамките на 6 месеца.