Речник на Палинка от алкохол до коригиране - диван
В случая с Палинка бяхме там, за да поговорим за неговото формиране, за историята му и след това за това какъв вид плодове ще произведат колко палинка и защо дестилацията е важна. Преди да продължим, нека да стигнем до речник на ракия сега, ако го прочетете, тогава не можете да попаднете в неудобно положение в никоя компания, защото не знаете какъв е усилвателят след усилвател.
Повлиян от винените снобове, той сега също реже танини и земни (евентуално анимирани) нотки с леко плодово покритие, о, и е барик, който дори не харесва виното. Но с добър обезвреждане или коригиране, можете да направите дори и най-изкривения винен сноб стеснен.
Алкохол
Общо наименование на етилов алкохол (CH3-CH2-OH)
Дестилация
Кипене на каша, при което летливите вещества (алкохоли, алдехиди, киселини и естери и др.) Се отделят от твърдото вещество под формата на излизаща пара и след това се връщат в течно състояние чрез охлаждане.
Финанси
Народното име на финансовия пазач, контролиращ дестилериите.
Усъвършенстване
Обогатяване на алкохол и пречистване на суров дестилат, т.е. отделяне на полезните съставки от нежеланите съставки.
Двусерийна дестилация
Дестилация, която се счита за традиционна в Унгария (наричана още малка дестилерия), по време на която получаваме ракията от ферментиралата каша на два отделни етапа. На първия етап летливите и нелетливите вещества се разделят чрез нагряване на кашата. Тоест, на първия етап от приготвянето на ракията се получава алкохолна смес от пара в тенджерата за готвене, която влиза в хладилника през тръба със спирт, кондензира там и се нарича ликьор в течно състояние. Във втория етап субалкохолът се пречиства допълнително в съда на рафинерията, след което се отделят пред-, средният и последващият дестилат.
Приставка за колона (усилвател)
Използвайки тази технология, ракията се получава от кашата на една стъпка, на един етап. За да се получи високо съдържание на алкохол с конвенционално оборудване за дестилация, се изисква двойна дестилация, отделна дестилация и отделно рафиниране. За да се получи този по-висок алкохол за една сесия, дестилационното оборудване е оборудвано със специално условие за дестилация. Дестилацията и рафинирането се извършват на един етап. Въпросът е, че парната смес, издигаща се от казана, се прекарва през тази дестилационна колона, преди да достигне предварително охлаждане. Колоната има плочи с мехурчета и концентрацията на алкохол в парната смес, докато се премества от една плоча в друга при охлаждане и нагряване, се увеличава значително.