Речник на маслиновите храни Здравословно отслабване без диета онлайн с My Slimcoach
Допълнителни теми
Всичко по въпроса маслини и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!
маслини
Маслината е плодът на маслиновото дърво, което се отглежда в Южна Мала Азия от 3000 г. пр. Н. Е. И днес в целия средиземноморски регион и може да бъде на повече от 1000 години. Италия и Испания произвеждат около 50 процента от общото производство на маслини и зехтин. Различните цветове не се дължат на различни сортове, а на различна степен на зрялост. Незрелите и полузрелите маслини са зелени, узрелите маслини са тъмно маслинени до черни на цвят.
Тъй като маслината съдържа изключително горчив гликозид, който дразни храносмилателната система, прясно събраните маслини първо се поставят в саламура, поради което повечето маслини, особено черните, съдържат много натрий. Поради това пациентите с високо кръвно налягане често се съветват да не ядат твърде много маслини. Маслините имат високо съдържание на мононенаситена мастна киселина, олеинова киселина, поради което имат храносмилателен ефект, но са и много калорични. Съдържанието на олеинова киселина варира между 12 и 30 процента в зависимост от сорта и времето на прибиране на реколтата, като черните маслини съдържат много повече мазнини от зелените маслини и следователно много по-енергични.
Можете да си купите маслини на едро, в буркани или в кутии. В случай на насипни плодове обаче, трябва да се уверите, че те са били правилно съхранявани и предварително обработени.
Когато са херметически затворени, маслините могат да се съхраняват около година. След отваряне контейнерът трябва да се съхранява в хладилник. Маслините, които са закупени отворени, също трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника.