Речник на храните за треска

Треската е морска риба, която принадлежи към семейството на треските. Следователно младите риби също се наричат треска, докато полово зрелите животни се наричат треска. Треска за възрастни, която се среща в Балтийско море, се нарича още треска.

разпределение

Треската идва от Северния Атлантик. Там се среща особено често на брега на Канада и източния бряг на САЩ. Тъй като се чувства комфортно при температури между нула и 20 градуса по Целзий, той се среща и в Северното и Балтийско море. Балтийската атлантическа треска обаче рядко се предлага в търговската мрежа, тъй като техният търговски улов е до голяма степен забранен поради намаляване на популацията.

Идентифициране на характеристики

Когато е напълно израснала, треската е дълга средно около 60 сантиметра и тежи между два и три килограма.

Рибата има сивкава до златисто-блестяща люспа, която става по-лека към корема и там е почти бяла. Той също има лека линия от двете страни на тялото си, която се простира от опашната перка до центъра.

В кухнята

бракониерен,
варени,
пържени
и да бъде на пара.

Рибата е по-малко подходяща за скарата, тъй като нейното бяло месо бързо омеква и се срутва, когато топлината е твърде висока.

Треската в изсушена форма е особено известна като риба. За целта рибата е завързана за дървена решетка или пръчка, за да изсъхне, при което тя губи до 80 процента от течността си. Изсушеното състояние прави рибата дълготрайна дори без охлаждане.

От друга страна, прясната треска може да се съхранява в хладилника само до два дни, покрита с фолио.