Речник на храни за салати
За да прецизирате или промените вкуса на сезонната салата, салатните превръзки са идеални. Ако нямате време да смесите домашен сос, готовите дресинги са чудесен начин да приготвите вкусно ястие за нула време.
Сосовете обикновено се състоят от оцет и масло (винегрет) или млечни продукти или майонеза. На тази основа може да се даде плодова нотка със сокове и кисела нотка с оцет или лимонов сок. Подправки, подправки сосове, билки или доматено пюре закръглят съответното творение.
В допълнение към течните превръзки, готови за употреба, се предлагат и сухи билкови препарати и подправки, които, смесени с масло и оцет, бързо и лесно произвеждат перфектно подправен салатен дресинг.
Различни варианти на обличане
Определени смеси са особено популярни и често се предлагат като готов сос.
- Американски дресинг: Освен кисело мляко и майонеза, рецептата обикновено включва доматено пюре, лук и лимонов сок.
- Балсамов дресинг: Основната съставка, която му дава името, е балсамов оцет, който се смесва с масло и се подправя с билки, обикновено рафиниращ Caprese. Това е италианска салата, приготвена от моцарела, домати и пресен босилек. Този сос може да се комбинира и с други салати.
- Френски дресинг: Винегретът е в основата на този дресинг за салата. Подправя се с билки, горчица и доматено пюре. Те са особено разпространени в комбинация с коктейл от скариди.
- Италиански дресинг: Сместа от зехтин и винен оцет се рафинира с италиански билки като мащерка, риган или босилек.
- Кисело мляко: Както подсказва името, киселото мляко е основната съставка на този сос, който също е подправен с лимон, масло, сол и черен пипер. В зависимост от рецептата може да се добави зелен лук.