Рецепти за зеленчуци от артишок от йерусалимски артишок - със снимка и информация за калориите
Има много начини да сервирате артишок от Йерусалим.
В тази рецепта артишокът от Йерусалим се смесва с картофено пюре, отдолу се поставят много пресни билки и се сервират като зеленчуков придружител на варено месо или варено говеждо по швабски.
За пълно удоволствие пръстените лук не трябва да се допълват с достатъчно пържени лукови пръстени.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За да се приготви тази зеленчукова артишокова рецепта за артишок, йерусалимският артишок и картофите се сваряват отделно до омекване.
Нарежете 1 обелен лук на малки кубчета.
С грудките на артишок от ерусалим обелете кожата тънко с белачка и нарежете на малки кубчета зеленчуци.
Загрейте 1 супена лъжица масло в тенджера с капак. В него внимателно запържете лука.
Добавете кубчета артишок от Йерусалим, сгънете и задушете за кратко.
Деглазирайте с малко вода за готвене, подправете внимателно със сол.
Покрийте и гответе артишок от Йерусалим с капак, докато омекне, добавяйки малко вода отново и отново.
Когато артишокът от Йерусалим е достатъчно мек, повишете температурата за кратко, така че ненужната течност да се кипи и след това поддържайте топло покрито.
Отстрани гответе картофи в картофи с яке.
Ако трябва да се сервира говеждо говеждо или варено говеждо, добавете го
Рецепта за Tafelspitz
също гответе предварително навреме или предния ден.
Всяко друго пържено парче месо или кюфтета също има много добър вкус с този зеленчук от артишок с йерусалим с печен лук.
За завършване:
Нарежете обеления лук на тънки лукови пръстени. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, запържете за кратко лука в него, добавете масло и, като намалите температурата, гответе печени пръстени лук. Подправете на вкус със сол.
Обелете картофите на якето, притиснете ги, докато са още топли през пресата за картофи в предварително загрята купа отдолу.
Бързо разбъркайте 1 парче масло и горещо мляко с лъжицата за смесване.
Рафинирайте със сол, индийско орехче, малко бял пипер и разбита сметана според личния вкус.
Накрая сгънете горещата зеленчукова смес от кубчета артишок от артишок и много пресни билки и сервирайте веднага като зеленчукова гарнитура.
Да служа:
Вдигнете свареното говеждо или варено месо от горещия бульон, нарежете на филийки и поставете върху предварително загрятата чиния. Залейте 1 - 2 малки черпака за супа върху горещия месен бульон.
Поставете зеленчуците от артишок в Йерусалим като гарнитура и залейте зеленчуците и филиите месо с прясно изпечени пръстени лук и поръсени с магданоз, донесете ги на масата като рустикално швабско ястие.
1 порция зеленчуци от топинамбур с лукови пръстени, без месо, около 350 kcal и около 20 g мазнина