Рецепти за запек с използване на сушени плодове, Съвместно лечение на сушени
Воден елемент 2. Всъщност, стафидите, както и другите сушени плодове, са пълни с ценни хранителни вещества.
- Подправете салата с кефир.
- Здравословна закуска през есенно-зимния период - SportVitality - SportVitality
- Лекува се с ревматоиден артрит
Сушените плодове са отлична добавка към пълноценна диета и могат да бъдат добра алтернатива на вносни плодове, особено през зимата. Предложението е много широко и разнообразно - от ябълкови пръстени до сини сливи до екзотични манго и ананаси.
Въпреки че сушените плодове не изглеждат толкова примамливи, колкото пресните плодове, техните вътрешни свойства не са за подценяване.
Рецепти за запек с използване на сушени плодове
По време на процеса на сушене в тях се концентрират много хранителни вещества. Съвместната обработка на минерали със сушени плодове съдържа много желязо, магнезий и особено калий.
Сушените плодове са богати на баластни материали, които подпомагат метаболизма и храносмилането ни. От друга страна, прибл. Сушенето и сушенето на плодове и други храни е един от най-старите методи за консервиране.
Същността на консервиращия ефект е извличане на вода от храната, като същевременно пропорционално се увеличава съдържанието на захар в продукта. Това инхибира растежа на бактерии и гъбички, което предотвратява гниене и плесен. Традиционно приготвени, плодовете съхраняват много слънчева светлина.Традиционно, комбинирано третиране Сушенето със сушени плодове се използва главно за сушене на кайсии, смокини и стафиди.
В този случай плодовете остават разтворени на слънце за няколко дни. Фурмите обаче са узрели, измити и изсушени брезент. Други плодове, напр. В днешно време, и особено в по-малко слънчевите страни, сушенето на плодове с топъл въздух в специални сушилни става все по-широко разпространено.
Извършвайки процеса в индустриален мащаб, процесът протича бързо при 70 ° C, което обаче е доста енергоемко, толкова скъпо, но в същото време високата температура уврежда хранителните вещества, витамините и ензимите на плодовете по-силно.
Поради това някои производители, особено тези, които произвеждат органични продукти, ограничават температурата на сушене до по-ниска температура от 60 или дори 40 ° C. Сушенето обаче не е всичко. Плодовете трябва да се приготвят в зависимост от сорта. Едрозърнестите стафиди без семена първо се потапят в разтвор на калиев карбонат свинска мас, а след това в масло, което прави кората на плодовете по-пропусклива за вода и зърната изсъхват по-бързо, като в същото време стават красиви, кехлибарено.
Необработените плодове обикновено се напръскват с лавандулово или слънчогледово масло, за да се предотврати залепването на зърната.
Доказани слабителни рецепти от сушени плодове
Тъй като много сушилни, особено фурми и съвместна обработка със сушени плодове, лесно плесенясват и тези плесени произвеждат канцерогенен охратоксин и афлатоксин, конвенционалните продукти често се третират с токсичен метилбромид или серен диоксид газ, което при много хора причинява главоболие и алергии. Сярните плодове се характеризират с по-светъл цвят от обикновено.
Възпалението на лакътната торбичка със сливи и смокини е разрешено със запазване на сорбинова киселина или калиев сорбат.
Производителите на органични продукти напълно се въздържат да използват такива добавки в комбинация със сушени плодове и приемат естествени, малко по-тъмни нюанси на сушени плодове.