Рецепти за задушено говеждо и зеленчуци gastroABC

Шабу-шабу

задушено

Подготовка:

1. Нарежете полу замразеното говеждо месо на много тънки филийки и оставете настрана. Твърдата част на пролетния лук се нарязва на парчета с дължина 4 см, стъблата на тъмнозеленото се изхвърлят. Нарежете морковите много тънко. Нарежете гъбите. Нарежете зелето на хапки, изхвърлете твърдите части. Нарежете тофуто на хапки.

2. Подредете готовите зеленчуци и тофу в отделни купички в купа; покрийте с найлоново фолио, охладете и извадете 30 минути преди времето за готвене.

3. Масата е подредена, всеки гост се поставя на масата с купичка, от която да яде, купа за сусамов сос, една за ориз, клечки, (по желание) супена лъжица и салфетка. Поставете купата и съдовете за готвене (вижте бележката) на масата за лесен достъп на всички гости.

4. Когато всеки гост седне, супата се изсипва в тенджерата за готвене, покрива се и се загрява. След това всеки гост прищипва с пръчиците една или две съставки и прибл. Потопете в бавно вряща супа за 1 минута. (Не прекаляваме - зеленчуците просто омекват и средата на говеждото остава розово.) След това храната се потапя в сусамовия сос и се яде с ориз. Останалата супа може да се сервира в края на храненето.