Рецепти за задушени гъби gastroABC

задушени

Подготовка:

1. В голям тиган загрейте маслото с маслото. Когато маслената пяна се разнесе, добавете гъбите (оставете по-малките парчета цели, нарежете по-големите на половина или четвъртинки) и шалота и пържете до златисто кафяво за 5-7 минути при непрекъснато бъркане. Гъбата първо абсорбира мазнината и след това я освобождава.

2. Свалете съда от котлона. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте магданоза или лука и прехвърлете в купа за сервиране.