Паеля; маринера; или рецепта с морски дарове паеля
Паеля с морски дарове, маринара паеля, „паеля маринера“ или „ arroz a la marinera „На испански е едно от най-известните и известни ястия от испанската гастрономия.
Освен че е една от звездните рецепти в испанската кухня, тази рецепта е много лесна (да, не е шега). Можете да направите това морски дарове паеля у дома, без затруднения, при условие, че разполагате с правилните съставки и следвате инструкциите.
Как да си направим добра паеля маринера ?
Няма тайни, както и преки пътища. За да приготвите добра паеля с морски дарове, в испански стил, трябва да имате няколко ключови елемента:
- Добри морски дарове, свежи, които миришат добре и с ярки цветове.
- Обърнете внимание през целия процес на готвене
- Без разсейване, докато приготвяте тази рецепта. Не.
Рецепта за паеля с морски дарове или „паеля маринера“
За да приготвите тази типична рецепта от испанска кухня, ще се нуждаем от "паеля тиган“. В Испания понякога се нарича "паеля", точно като ястието.
Паеля с морски дарове: рецепта "паеля маринера"
Испанска рецепта за приготвяне на паеля с морски дарове, наричана още „мариниер паеля“ или „мариниер ориз“.
Ключова дума паеля, паеля от морски дарове
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 25 минути
Общо време 45 минути
Калории 143 ккал
Съставки
Какви съставки за паеля ?
- 2 чаши ориз
- 4 чаши бульон от скариди
- ½ кг калмари
- ½ кг пресни скариди
- 1 шепа миди (миди и миди)
- 1 глава лук
- 1 среден домат
- ½ червен пипер
- 2 скилидки чесън
- ½ чаша грах
- 1 връзка пресни листа магданоз
- Зехтин
- Сол
- Пипер
- Няколко нишки шафран (или жълта боя, в противен случай)
Инструкции
Как се прави паеля ?
- Първо почистете и обелете скаридите. Вземете глави и черупки, за да приготвите бульон.
- В същото време трябва да почистите калмарите и да ги нарежете на филийки.
- След това измийте черупките с много вода, за да отстраните остатъците от пясък.
- След това вземете тиган с паеля или достатъчно голям и дълбок тиган. Загрейте малко зехтин, за да покафенеят лукът, чесънът, черен пипер и домат (всички предварително обелени и нарязани на малки кубчета). Подправете тези съставки с малко сол и черен пипер.
- Добавете парчетата калмари, след това ракообразните. Оставете ги да се върнат за няколко минути. Някои съставки ще започнат да кървят от водата, което ще образува вид бульон.