Рецепти за Великден - готви-яж-на живо

"Сладки и обилни ястия за Великден"

Великденските рецепти трябва да са свежи, цветни и пълни с вкус. Най-накрая пролетта пристига с Великден. Тъмната зима свърши. Каква по-добра възможност за прекрасно парти със семейството или добрите приятели? С малко късмет можете да му се насладите навън на слънце. Събрали сме най-вкусните великденски рецепти, за да поздравите пролетта с кулинарни изкушения.

Брънч или меню през пролетта - рецептите се броят

Великденското меню винаги е тържествено, но брънчът е подходящ дори за много големи партита. Рецептите за Великден, всички от които са типични пролетни ястия, които представяме тук, могат да бъдат чудесно приготвени и за двете събития. Така че можете да се отпуснете и да се насладите с гостите. Добре планирано и подготвено, вашето събитие ще бъде приятно, което се помни с удоволствие.

Супата отваря стомаха

Супата винаги е добра. За великденското меню и особено за великденския брънч, то трябва да е вкусно, дори когато се държи топло. Какво е по-подходящо от бистър бульон с отлагания? Супата може да се държи топла при повторно шофиране и отлаганията са апетитно до нея. Подходящи за това: палачинки, ивици грах, много фино нарязани на кубчета зеленчуци, пикантни крутони, предварително сварени кнедли от костен мозък или ленти от Maultaschen. Така всеки гост може да реши според вкуса си какво иска и има много рецепти.

Великденските бисквитки не трябва да липсват

Между другото, сладкишите са чудесна украса за Великден. Красиво декорираните великденски бисквити, може би съчетани с цветни яйца, правят трапезата да изглежда наистина великденско заедно с привлекателни порцеланови ястия, които не изглеждат твърде твърди и добрите прибори за хранене.

Например, малките венци с дрожди с цветно яйце в тях са много красиви. Изрязаните бисквитки във формата на яйца или зайчета също са популярни по Великден. Една от най-вкусните рецепти за Великден са следните фини сладкиши:

Яйчени венци с маково семе - 8 броя

400 г нискомаслена кварка
Цедра на органичен лимон
125 мл слънчогледово олио
60 г захар
3 жълтъка
3 белтъка
380 г брашно масло
3 чаени лъжички бакпулвер
1 pkg мак за печене
2 супени лъжици гранулирана захар
3 супени лъжици пудра захар
8 ярко оцветени яйца

Смесете заедно лимонова кора, 200 г кварк, олио, 1 белтък и три жълтъка. Пресейте брашното върху него и замесете.

За баницата разделете тестото на 8 парчета и разточете до приблизително размер А4, след което разрежете наполовина по дължина. Разделете отново 8 парчета по дължина и намажете с белтък.

Смесете печенето на маково семе и останалите 200 г нискомаслени кварки. Поставете същото количество смес от маково семе върху всяко от 8-те по-широки парчета, навийте и оформете на венец върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Четка с яйчен белтък. Загрейте фурната до 170 ° C.

Увийте 2 от тесните ивици тесто една около друга и ги поставете декоративно върху пълнения с мак венец. Намажете сладкиша отново с белтък и поръсете със захар. Печете до златисто на 170 ° C. Почистете на прах половината венци дебело с пудра захар и поставете цветно яйце във всеки венец.

Обилни сладкиши по Великден със сирене

Направете тесто за месене от масло, брашно, заквасена сметана и сирене и охладете за 30 минути. След това разточете и изрежете с великденски формички. Намажете с жълтък и поръсете, както желаете. Печете на лист за печене, застлан с хартия за печене, за около 10 минути при 180 ° C, докато великденските бисквитки станат златисто жълти.

Агнешко, символ на пролетта

Има многобройни великденски рецепти и агнешкото винаги е акцент. Много хора се притесняват от агнешкото рамо, защото е толкова неправилно парче. Можете да го превърнете в чудесно крехко печено с малко усилия. Хубавото е, че просто се прави във фурната, че можете просто да изпечете допълнително рамо, ако е необходимо, и че можете да забавлявате толкова много приятни гости.

Вкусно агнешко рамо, леко задушено за 8 гурмета

Натрийте рамото с лимонов сок, смесете чушката и накълцаните билки със зехтин. Натрийте месото с него и мариновайте поне два часа, но по-добре за една нощ.

Нарежете зеленчуците на кубчета.

Загрейте фурната до 250 ° C, осолете месото наоколо и го изпечете добре или в голям чугунен тиган за печене, например от Le Creuset или Skeppshult, или директно в тенджерата за капене на фурната за около 15 минути. След това включете фурната на 150 ° C и разпределете зеленчуците около месото. Полейте с 3 супени лъжици зехтин, черен пипер и сол. След 30 минути нарязаните на кубчета зеленчуци трябва да бъдат изпечени. Разбъркайте доматеното пюре и захарта. Налейте виното. Извадете печените съставки отдолу и ги оставете да къкри за един час. След това намалете температурата до 100 ° C и запържете още 30 минути.

Месото трябва да се извади от костта след времето за печене и да е крехко като масло. Извадете внимателно от тавата за печене. Разтворете печените вещества със зеленчуковия бульон и ги прехвърлете в тенджера. Пюрирайте с пържените зеленчуци и масло и подправете на вкус. Нарежете месото и сервирайте соса отделно. С него се съчетава гратен или хрупкава багет от дофинос.

Див чесън - направен за пролетни ястия

Силната билка се предлага за съжаление само от март до май и този път трябва да се използва за удоволствие. Той идеално се съчетава с великденското меню или великденския брънч и придава на ястията силния аромат. Песто от див чесън с багет, лингвини или като аромат с агнешко рамо - това са акценти, които не бива да се пропускат. Пестото се прави бързо и лесно.

По 60 грама

Див чесън
Кедрови ядки, препечени
фино настърган пармезан

освен това

200 мл зехтин
60 мл зеленчуков бульон
Сол пипер

Поставете всичко в буркан за блендер и използвайте ръчния блендер, за да направите паста.

Нашият съвет за великденския брънч: Разбъркано в крема сирене или майонеза прави чудесно потапяне с пролетен аромат, който е прекрасен в креп.

Няма великденско меню без десерт

Печенето на сладкиши е страхотно, но нашите лъжици шоколадови яйца са хит! Никой не може да им устои и те гарантират уау фактор!

Разбийте сметаната с ванилова захар до твърдо състояние и смесете кварка с останалите съставки, с изключение на сладкото. Сгънете сметаната. Подправете на вкус с пудра захар и лимонова кора. "Обезглавете" шоколадовите яйца с горещ нож. Изсипете сметаната с помощта на торбичка и украсете с куп сладко. Сервирайте в чаши за яйца.

Всички рецепти за Великден, които показахме тук, ще стопят гостите ви и ще направят вашия брънч или меню успешно събитие. Пролетта е сезонът на пробуждането и нашите рецепти отчитат това. Зарадвайте гостите си с гответе-яжте-на живо!