Рецепти за супа от миди на мама - със снимка и информация за калориите
Тази мидена супа с право се нарича най-известната мидена супа в света и в Америка се нарича „Clam Chowder“. Първоначално се твърди, че датира от времето на първите заселници, заселили се на новия континент.
Почти няма унифицирана оригинална рецепта за тази традиционна мидена супа, тъй като тя се приготвя от всяка домакиня, в зависимост от това къде живее, с различни растителни съставки.
Във всеки случай винаги има малко супа зеленчуци, картофи, домати, бекон и разбира се пресни, или миди от чашата.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
Лук, моркови, целина и картофи обелете, нарежете всичко на малки кубчета.
The домати Вземете нещо кръстосано с ножа и поставете във вряща вода за 1 минута.
Изплакнете със студена вода и след това кожата. Нарежете също на кубчета.
Зелен пипер разполовете, отстранете сърцевината и белите кожи, измийте и нарежете на фини ивици.
Загрейте 1 супена лъжица олио в по-голяма тенджера, нарежете нарязания на кубчета лук и леко малкия Пушен бекон запържете леко.
Добавете всички ситно нарязани зеленчуци и запечете всичко по малко, като често разбърквате.
Сега добавете парчетата домати, ситно нарязаните листа целина или магданоз и сушената мащерка и обезгладете с вода или бульон.
В Черупчести Вземете мидената вода от консервата или чашата, за да я напълните.
Първо гответе пресни миди в допълнителна тенджера, използвайте мидата с вряща вода, за да обезглавите супата.
Накрая загрейте мидите в почти напълно сготвената супа.
Бавно гответе цялата супа до омекване за около 25-30 минути.
Добавете отцедените миди от чашата към супата, за да се затоплят.
Подправете малко люто или меко с лют червен пипер според вашия вкус.
Разбъркайте 2 жълтъка заедно с 2 - 4 супени лъжици сметана и 1 чаена лъжичка царевично нишесте, след което сложете горещата супа.
Не го оставяйте да заври повече, в противен случай яйцата ще се флокулират.
Сервирайте веднага поръсено с много пресен, ситно нарязан магданоз.Можете също да сгъстите мидената супа само със сметана и картофено нишесте, без допълнителни яйца.
За един човек, приблизително 190 kcal и приблизително 14 g мазнини