Рецепти за студен борш gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Поставете зелето в тиган и го залейте със студена вода, за да се покрие. Оставете да заври и кипете 3 минути, след което филтрирайте.

2. Загрейте маслото в голяма тенджера на умерен огън. Добавете лука и праза, покрийте и оставете да къкри 5 минути, докато зеленчуците започнат да омекват. Разбърквайте от време на време.

3. Добавете домати, вода, моркови, ряпа, цвекло и дафинови листа. Разбъркайте предварително свареното зеле (фиг. 1) и посолете добре. Оставете да заври и след това намалете температурата и варете около 75 минути, докато всички зеленчуци омекнат. Изхвърлете дафиновия лист.