Рецепти за сладко от портокали, мед-джинджифил, маково семе
На първо място, класическото сладко от портокалови ябълки, което - с радост видях - беше направено от мнозина, разнообразно според вкуса им.Тъй като оранжевата версия работи, почувствах, че трябва да въвеждам иновации, не можете да правите едно и също нещо всяка година! Тази година измислих тези варианти. Просто се влюбих във феята-мак.
Сладко от портокалови ябълки
Правя го, като обелвам около два и половина килограма ябълки, като непрекъснато поръсвам с малко изцеден лимонов сок, за да не покафенее. Продължавам да използвам цели три лимона за това, докато пилинг. След това настъргвам ябълката и я смесвам с друг лимонов сок. Настъргвам четири големи портокалови кори и изстисквам и портокаловия сок. Поръсете с натрупана чаена лъжичка канела, половин лъжица смлян джинджифил и същото количество индийско орехче. Разсипвам върху него три супени лъжици мед и засега около тридесет десетилетия гранулирана захар. Поставям го на огъня и готвя на бавен огън. Когато е достатъчно горещо, за да се съчетаят вкусовете, аз го опитвам и добавям толкова захар, колкото можем да добавим към него - зависи от това колко сладки са били ябълките и меда.
Някои хора пюрират тези неща, след като се сварят старателно - обичам да оставям парченцата ябълки в тях, защото резенчетата бяла ябълка плуват красиво в златния сок, боядисан от портокаловата кора. Много хубаво сладко и без това.