Рецепти за скариди, които можете да приготвите в собствения си дом

Публикувано на: 05/06/2020, 16:46

Когато изпитвате желание за ястие с морски дарове, скаридите са най-добрият избор. Специални, лесни за закупуване и с неповторим вкус скариди са отлично ястие, независимо как са приготвени. Има много рецепти за храна от скариди и в зависимост от [...]

Има много рецепти за храна от скариди и в зависимост от вашите предпочитания можете да изберете тази, която ви подхожда най-добре. Освен това имате възможност да жонглирате с съставките и да измисляте нови ястия, които да споделите с любимите си хора.

Ако искате да приготвите ястие, което включва скариди, но сте пълни с идеи, по-долу ще ви представим няколко прости рецепти за приготвяне, но които ще ви впечатлят със своя вкус.

Паста със скариди

съставки:

300 г пресни белени скариди;
150 g паста (спагети, лингвини или лигавник);
1 скилидка чесън;
1 чаена лъжичка зехтин;
100 мл бяло вино;
1 чаена лъжичка лимонов сок;
1 връзка наситнен магданоз;
сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Кипнете вода в голяма тенджера и добавете сол. Измийте скаридите добре и ги сложете в купа. Нарежете чесъна на ситно и го добавете върху скаридите, заедно с лимоновия сок, зехтина и малко от накълцания магданоз. Оставете ги в купата за 5 минути, за да получат вкуса на добавените съставки, но не надвишавайте това време, защото скаридите ще загубят протеините си, ако са изложени твърде много на лимонов сок.

Сварете макароните и сложете скаридите в добре загрят тиган, където те ще бъдат оставени да се задушат за около 2 минути, като през това време ще ги обърнете от двете страни. След като започнат да цвърчат, добавете бялото вино върху тях и ги оставете на огъня за още 3 минути, докато виното започне да пада.

Отцедете пастата и задръжте чаша вода, в която са се варили. Поставете пастата в тигана със скаридите, добавете вода и разбъркайте добре, така че пастата да поеме соса. Добавете останалата част от магданоза, изключете котлона, но оставете тигана с капак за още 3 минути. Ще забележите, че пастата е станала кремообразна и че е готова за сервиране.

Съвет: ако не използвате всички пресни скариди, които сте закупили, можете без проблем да ги поставите във фризера, за да ги използвате за други ястия.

Ризото със скариди

съставки:

200 г замразени скариди;
150 г ориз за ризото;
2 скилидки чесън;
1 глава лук;
50 г масло;
1 чаша бяло вино;
50 г пармезан;
2 супени лъжици зехтин.

Начин на приготвяне:

Накълцайте лука и чесъна и след това ги запържете в нагорещен тиган, в който сте добавили зехтин. След като зеленчуците се втвърдят, добавете ориза, но внимавайте да бъркате непрекъснато, за да не загори. След като оризът поеме маслото, можете да добавите виното, като продължавате да бъркате.

Добавете вода и оставете ориза да заври в тигана и докато намалява, е важно да го доливате с вода, докато заври. Когато оризът е сварен и водата е спаднала почти напълно, можете да добавите скариди. Оставете състава на огъня за още 3 минути и разбъркайте внимателно, за да сте сигурни, че няма да счупите скаридите. Свалете съда от котлона, добавете маслото и пармезана и се насладете на вкусно ястие.

Съвет: за да сте сигурни, че вашите ястия винаги се приготвят при правилната температура, препоръчваме ви да закупите вграден котлон със системата за регулиране на пламъка.

Скариди със зеленчуци и сирене

съставки:

200 г белени скариди;
1 люта чушка;
1 малка глава лук;
1 червено;
50 г сирене;
2 конци магданоз;
10 чери домата;
половин чаена лъжичка червен пипер;
1 супена лъжица зехтин;
сол пипер.

Начин на приготвяне:

Измийте добре скаридите и ги оставете в купа. Поставете лука в добре загрят тиган, върху който сте добавили зехтина. Оставете лука за минута, след това добавете лютата чушка, нарязана на кубчета. Гответе композицията добре и подправете със сол и черен пипер. След като чушките и лукът се втвърдят, добавете скаридите и разбъркайте, докато станат розови, и след това ги извадете с кухненски щипки, оставяйки зеленчуците в тигана.

Над нарязан на кубчета лук и черен пипер, добавете нарязани на кубчета домати, цели чери домати и червен пипер. Оставете тигана на огъня за още 3 минути, като през това време ще разбъркате добре целия състав. Свалете съда от котлона и добавете съдържанието, заедно със скаридите, в топлоустойчив съд. Поръсете магданоза и сиренето, след това поставете ястието във фурната, след като се нагрее добре, за около 5 минути. Може да се отстрани, когато сиренето се разтопи, след което може да се сервира.

Съвет: ако нямате фурна, можете да пропуснете тази стъпка и да оставите тигана на огъня за още 5 минути. Възползвайте се обаче от възможността и изберете фурна с функцията Combi Steam, която значително ще съкрати времето за готвене.

Шишчета със скариди със сос

съставки:

300 г белени скариди;
2 супени лъжици лимонов сок;
2 чаени лъжички сушен босилек;
3 скилидки чесън;
150 г масло;
сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Измийте скаридите добре под течаща студена вода и ги поставете в по-дълбока купа. В друга купа добавете разтопеното масло, сол, черен пипер, босилек, настърган или изцеден чесън, след това лимоновия сок и разбъркайте, докато получите сос. Добавете соса върху скаридите и ги оставете за един час, така че вкусовете да се смесят.

Извадете скаридите от купата и ги нанижете на пръчиците от шишчета, така че да не се допират. Поставете скаридите върху горещата скара, която може да бъде дървена или електрическа и ги оставете да проникнат за 6 минути, като през това време ще ги обърнете от двете страни. За да предотвратите изсъхването им, ги поръсете със соса, останал в купата, или с малко вода. След като се покафенеят, можете да ги извадите от пръчките с вилица. Сервирайте това ястие със салата и чаша бяло вино.

Тези ястия са подходящи за всеки повод и ще се окажат вдъхновен избор, когато искате да хапнете нещо специално или когато имате гости и искате да ги изненадате със специално ястие. Приложете всички рецепти и използвайте креативността си, за да измислите нови ястия със скариди. Сигурни сме, че резултатът ще бъде страхотен, което ще зарадва всички, които вкусят от вашето ястие.