Рецепти за скариди и ечемик с гамбо

Намирането на целия вкус и удобство на добро гумбо, вдъхновено от това, което се прави в Луизиана, не изглежда по-далеч от тази вкусна рецепта за гумбо със скариди и ечемик.

ечемик

Време за приготвяне: 15 минутиВреме за готвене: 35 минути Съставки за 4 душиКомбинацията от зеле, тиква, червени и зелени чушки и домати

прави тази яхния вдъхновена от богатия витамин С в Луизиана (за по-добро заздравяване) и бета-каротин (за защита срещу сърдечни заболявания и загуба на зрение). Една чаша (250 ml) кейл осигурява над 40% от дневния прием на фолиева киселина, което е важно за поддържане на отворените артерии. съставки

  • 15 мл (1 супена лъжица.) Зехтин 1 голям
  • ситно нарязан лук 3 скилидки чесън
  • 1 зелена накълцана чушка, нарязана на кубчета
  • 1 червен пипер, нарязан на кубчета
  • 725 g (1 - 1/2 lb) тиквен орех, обелен и нарязан на парчета от 1 cm
  • 250 мл (1 чаша) ечемик за бързо готвене
  • 6 мл (1 - 1/4 чаена лъжичка) сос от червен пипер по луизиански
  • 5 ml (1 ч. Л.) Сол
  • 2 мл (1/2 ч. Л.) Сушена мащерка
  • 525 г (18 унции) замразено зеле
  • нарязани 250 мл (1 чаша) натрошени консерви от домати
  • 500 g (1 lb) средни скариди, обелени и почистени

Инструкции за нагряване В холандска фурна загрейте маслото на умерен огън. Добавете лука и чесъна и гответе, като бъркате често в продължение на 7 минути или докато лукът омекне.
  1. Добавете червените и зелените чушки и оставете да къкри за 5 минути при непрекъснато бъркане или докато чушките омекнат, но все още хрупкави.
  2. Добавете ечемик, сос от червен пипер, сол, мащерка и 800 мл вода и оставете да заври.
  3. Разбъркайте доматите и зелето и гответе отново. Намалете огъня, покрийте и гответе 10 минути или докато ечемикът омекне.
  4. Сложете скаридите върху бульона; Покрийте и гответе в продължение на 4 до 5 минути или докато скаридите се приготвят.
  5. Да служа.
  6. Съвет на шефа
Оставете черупката на опашките на скаридите за привлекателна презентация.
Хранителни стойности на 409 калории порция

  • 6,6 g мазнини 0,8 g наситени мастни киселини
  • 29 g протеин
  • 64 g въглехидрати 11 g фибри
  • 140 mg холестерол 927 mg натрий
  • Приятен апетит!