Рецепти за швабски чийзкейк на мама - със снимка и информация за калориите

Състав: за 1 тиган с форма на пружина D 26 см

За сладкиши:
300 г брашно
150 г масло или маргарин
80 г захар
1 щипка сол
1 яйце

За сместа от сирене:
6 яйца
250 грама захар
750 g кварк постно или с 20% мазнина
125 г заквасена сметана 10% мазнина
1 щипка сол
1 - 2 супени лъжици лимонов сок и 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
50 г картофено нишестено брашно
50 г стафиди на вкус
100 g течност, охладено масло

Подготовка:

Направете такъв от брашно, масло, захар, щипка сол и яйце Късо тесто Омесете и оставете да почива един час на хладно място.
След това разточете охладеното тесто до размера на тавата за печене с гофрираното дърво, покрийте с него основата на тортата и в същото време оформете малко по-висок ръб на тестото и го притиснете с ръка.
Загрейте фурната до 190-200 ° C.
За пълнежа от сирене Първо отделете яйцата в жълтъци и белтъци в две допълнителни купи за смесване. С помощта на електрическия ръчен миксер разбийте белтъка с щипка сол на твърд сняг, оставете настрана.
Разбийте жълтъците заедно със захарта до пенливост.

Сега продължете да работите с ръчна лъжица за смесване.

Оставете чийзкейка да се охлади напълно във формата с затворения ринг за торта, за предпочитане за една нощ. Едва след това разхлабете пръстена за торти и го отрежете с нож за сервиране. Торта със сирене и плодове може да се приготви много добре и особено сочна според тази рецепта. За целта залейте тестеното тесто с отцедени кайсии или круши от формата, като оставите стафидите и разпределите сместа от сирене върху плодовете и изпечете сладкиша, както е описано по-горе. Вижте изображението
Когато тортата се охлади, можете да напудрите повърхността с пудра захар непосредствено преди сервиране.

С 12 парчета чийзкейк, едно парче има приблизително 380 kcal и приблизително 25 g мазнина

---