Безотговорна или безобидна царевица вместо Mettwurst Ето защо детето ми яде веганско
Трябва ли децата, които спазват веганска диета, да посещават по-често лекар? А родителите им действат безотговорно или безопасно?
Кил | Мио обича да яде тестени изделия с доматен сос. Но двегодишното дете с удоволствие яде и леща и гъби, броколи, спанак и маслини. От друга страна, Мио не знае дали обича колбаси, защото никога не е опитвал такъв. Точно като кисело мляко, оризов пудинг или пилешки хапки. Защото светло русото момче яде веганско. Точно като майка му.
Кое е най-доброто за детето?
„Тъй като съм веган повече от 20 години, ми беше ясно, че детето ми естествено ще расте веган. Всичко друго би било противоречиво за мен “, казва Мелинда Вебер. Жената от Фленсбург не яде яйца, кварки и шницел по етични причини и нямаше смисъл тя да спира със сина си. „Искам да кажа на Мио, че те обичат животните и уважават всяко живо същество, а това е само веган“, казва тя. Бащата на Миос, който яде почти веганско и винаги без месо, в началото беше скептичен. „Искаш най-доброто за детето си. Но кое е най-доброто? “, Запита се Ян Хинрихсен.
Около милион германци смятат, че е най-добре да бъдете вегани. По етични, екологични или здравословни причини все повече хора се отказват не само от месо, но и от всички храни, които идват от животни. И разбира се тези хора също имат потомство. „Няма точни цифри колко деца в Германия са на веганска диета. Но основната група вегани са предимно млади жени, които в крайна сметка ще забременеят и ние силно предполагаме, че много от тях ще имат и веганска диета за децата си “, обяснява д-р. Маркус Келер, ръководител на Института за алтернативно и устойчиво хранене (Ifane).
През 2018 г. диетологът беше назначен за първия професор по веганско хранене в Германия от Fachhochschule des Mittelstands (FHM), а фактът, че настоящата му книга „Веганско детско хранене“ се продава добре, е още един показател, че „темата е налице и винаги сигурна ще стане по-значим ".
Веганска диета не се препоръчва за деца
Въпросът е: можете ли да храните детето си веган, без да му навредите? Преди няколко десетилетия отговорът би бил: за бога! Или по-скоро едва ли някой би разбрал какво означава веганство - вегетарианците се смятаха за странни, хранещи детето без месо, дори безотговорни. Това се е променило, обяснява Петра Шулце-Ломан от Германското дружество по хранене (DGE) в Шлезвиг-Холщайн: „Днес DGE препоръчва и вегетарианска диета. Може, но не е задължително да е месо. "
Това обаче не се отнася за веганството. „От гледна точка на DGE веганската диета на децата все още не се препоръчва, защото рискът от недостиг на храна е сравнително висок.“ Факт е, че децата определено се нуждаят от витамини и минерали за своето развитие.
За разлика от възрастните, които могат да се справят по-лесно с евентуален дефицит, децата, тъй като те все още растат, например са абсолютно зависими от витамин В12, който се намира почти изключително в животинските продукти. Нуждаете се от омега-3 мастни киселини, голяма част от които са в рибата; Калций, съдържащ се най-вече в млечните продукти; Желязо, което тялото усвоява по-ефективно от месо, отколкото от зеленчуци.
„Веганската диета е неподходяща през цялата епоха на развитие“
Така че, ако децата не са получили всичко това, това би било проблем. Ето защо Шулце-Ломан подчертава: „Ние сме много внимателни, защото виждаме, че нещата често не вървят оптимално. Има много родители, които оставят нещо, но не го заменят. Но трябва да погледнете много внимателно, за да си набавите хранителните вещества. “Асоциацията на педиатрите, чийто говорител Шлезвиг-Холщайн, педиатър д-р. Себастиан Грот казва:
Веганската диета е неподходяща през годините на развитие. Рискът от симптоми на дефицит при деца и юноши е много по-висок, отколкото при възрастни.
Така че диетологът и педиатърът са скептични. Но те също казват: ако го направите правилно, ще се получи. Ако дадете деликатния витамин В12 на детето веган под формата на таблетки или капки. Според Шулце-Ломан, витамин В12 може да бъде допълнен добре за разлика от вторичните растителни вещества. И ако се уверите, че детето усвоява други важни вещества чрез хранене: желязо от бобови растения и зеле или калций от спанак и броколи.
imago images/Panthermedia
Всеки ден Mio получава B12, водорасли и ленено масло
Така го правят родителите на Миос. Двегодишното дете получава капка B12 всеки ден, плюс масло от водорасли и ленено масло като доставчици на омега-3 мастни киселини. Те също така се уверяват, че другите му нужди са покрити от диетата. "Но това също ни улеснява, защото той харесва всичко: независимо дали тофу, киноа, амарант, боб или елда", съобщава Мелинда Вебер. „И можете да кажете, че се развива добре по развитието си.“ Мио е здрава, годна и щастлива; той почти никога не е болен, казва майка му, няма нито болки в стомаха, нито проблеми с храносмилането и винаги е наред по време на U-прегледите.
И все пак Себастиан Грот нямаше да бъде доволен. Тъй като всичко това, казва той, трябва да се прави правилно и да се контролира. „Трудно е да се приложи. Въпросът винаги е: коя доза е правилната? И това е възможно само с редовни, много последователни кръвни изследвания. Трябва да очаквате детето ви да направи това. "
Трябва ли дете веган да посещава по-често лекар?
Диетологът Маркус Келер го вижда малко по-различно. „Не е нужно да продължавате да бягате на лекар с детето“, казва той. „Това също е малко патологизирано. Ако всичко е наред по време на U-прегледите, педиатрите в клиниките, с които работим заедно, също казват: Защо трябва да продължаваме да вадим кръв от веганските деца? Тогава ще трябва да разгледаме и децата със смесена храна, защото те често не изглеждат толкова добре с витамин С или фолиева киселина, защото не ядат достатъчно зеленчуци. "
Келер наскоро ръководи проучване, в което се сравняват над 400 смесени, вегетариански и вегански деца. Тя влезе в медиите със заглавието „Десет процента от веганските деца са твърде малки“. Но тази стойност беше само междинен резултат, от който в крайна сметка останаха само около три процента - пет деца, обяснява Келер. Три процента са малко, но все пак. Причината за това е неясна, казва Келер. При две от децата родителите са били по-малки от средното, докато други са били кърмени изключително дълго време. „Причините не трябва да бъдат пряко свързани с веганска диета. Затова планираме дългосрочно проучване, за да изясним подобни въпроси. "
Затлъстяването сред веганските деца е много по-рядко срещано
Но това, което е много по-важно, е: „Проучването показа, че средно няма значителна разлика във височината и теглото между трите диетични групи. И нямаше особено важни хранителни вещества, които да засягат само децата вегани. “Приемът на витамин В2 и калций, например, беше критичен и в трите групи. Децата вегани, от друга страна, се справят особено добре с витамин С, фолиева киселина, витамин Е и магнезий.
„За много хранителни вещества веганските деца бяха по-близо до препоръките, отколкото групата за сравнение“, казва Маркус Келер. Петра Шулце-Ломан потвърждава това: „Децата с веганска диета очевидно са по-добри във влакната и фитохимикалите. И също така може да се види положително, че те обикновено не са с наднормено тегло. Това е много по-рядко при тях. "
Няма представителни данни за веганската диета
Ето защо Маркус Келер също иска да обуздае вълнението около веганските деца. Защото: „По принцип това е същото като при всяко хранене на деца: Трябва да се уверя, че има достатъчен прием на енергия и хранителни вещества и че развитието на телесните размери и тегло протича нормално.“ Единствената особеност е витамин В12, който трябва да се добави . Ако не го направите, това може да доведе до поведенчески проблеми и нарушения в развитието, включително тежки увреждания на мозъка и нервната система.
Няма представителни данни за това колко вегански деца всъщност имат недостатъци. Но такива случаи са „за щастие редки“, казва Себастиан Грот, което той също отдава на факта, че няма много деца вегани. Келър, от друга страна, е убеден, че повечето родители се справят правилно. Има отрицателни примери, „вегани, които са напълно устойчиви на съвети“. Но това са изключенията. "Родителите на вегански деца знаят над средното за храненето. Защото знаят, че трябва да се грижат за него и защото са изцяло под наблюдение."
„Изтощително е да се налага да се оправдаваш през цялото време“
Родителите на Mios могат да разкажат нещо или две за това. „Това е грях“, обичат да казват, когато отказват гумените мечки, предлагани за сина им. „Мнозина казват също, че трябва да го принудим да направи нещо и да го остави да реши сам. Но на тази възраст родителите винаги решават за детето си. Независимо дали става въпрос за собственото им име или че не получават алкохолни шоколади “, казва Мелинда Вебер. И Ян Хинрихсен казва:
Понякога е наистина изтощително да се налага да се оправдаваш през цялото време. Ти просто искаш да го направиш на спокойствие и тишина, както намериш за добре.
Мио ще остане веган?
Маркус Келер може да разбере това добре: „Родителите, които ядат веган за децата си, наистина трябва да се защитават изключително много и аз намирам това за съмнително. На първо място, това предполага: Те правят нещо много опасно, а родителите със смесена храна правят всичко както трябва. И това изобщо не е вярно. “Освен това:„ Другите родители също не предлагат на децата си всичко. В някои домакинства няма пълнозърнести продукти и варива, малко пресни зеленчуци, а някои никога не са яли тофу. “Заключението му:„ Веганът е много добра алтернатива с много предимства, ако сте добре информирани и го правите правилно. “Петра Шулце -Ломан, от друга страна, съветва: „Не го прави. Хранете детето си с вегетарианска диета, ако искате, и когато то е напълно израснало, оставете го да реши за себе си. "
Същото състояние на изследванията, различни заключения, които са по-малко предизвикани от въпроса дали добросъвестната веганска диета вреди на детето, а по-скоро дали човек може да се довери на родителите си.
Във всеки случай родителите на Мио са убедени, че постъпват правилно. Мелинда Вебер казва: „Щом Мио разбере, ще му обясним. И когато е достатъчно възрастен, той трябва да реши сам. Тогава, разбира се, пожелавам от все сърце да се придържа към него.