Рецепти за селски пастет gastroABC

Пате де кампани

селски

Подготовка:

1. Грубо смилайте черния дроб, месото и бекона. Изсипете шалот, чесън, зелени подправки, дафинов лист, сол, черен пипер и арманяк.

2. Разбъркайте добре съставките, покрийте и охладете за една нощ.

3. Загрейте фурната до 180 градуса по време на употреба.

4. Смесете яйцата с месото и разпределете масата равномерно в огнеупорна форма. Горната част е изгладена, покрита със свинска мрежа (която се обелва от свинската кожа).