Рецепти за рецепти за понички от тиквички на
Моята собствена страна за готвене в кухненския бокс!
- Предястия и закуски
- Супи и яхнии
- Салати
- Паста, пица и ризото
- риба и морски дарове
- Месни ястия
- Зеленчукови ястия
- Брашно и десерти
- напитки
- Други
- Всички рецепти за готвене
Създайте свой собствен кухненски бокс - регистрирайте се тук!
Рецепта от 29 януари 2010 г. - 14685 прегледа
съставки за 4 лица
- 300 г твърди тиквички
- сол
- 1 бял лук
- 4 супени лъжици галета
- 50 г сирене кефалотири (или Ементалер)
- 2 яйца
- Сол и бял пипер
- Слънчогледово олио за пържене
Приготвяне на пържени тиквички
Измийте тиквичките, отрежете дръжката и цветните корени. Тиквичките се настъргват на ситно, смесват се с 1 чаена лъжичка сол и се оставят да стърчат около 10 минути. Отцедете в гевгир.
Междувременно обелете лука, настържете го на ситно и го изцедете с тиквичките в сито, след което поставете в купа.
Настържете сиренето на ситно и добавете към сместа от тиквички с галетата.
Отделете жълтъците и белтъците. Разбъркайте и жълтъците в тиквичките. Разбийте белтъците до твърдост и ги сгънете в тестото. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Загрейте олиото в тенджера и извадете супена лъжица от сместа от тиквички, пъхнете го в горещото олио с втора лъжица и запържете, за да направите златисто-кафяви понички.
Обезмаслете ги върху кухненска хартия и сервирайте веднага.