Рецепти за програма за турбо диета!
Какво можем да сложим на масата по време на 30-дневната програма Turbo Diet®? Събрахме за вас най-добрите рецепти от 500-600 калории.
За да облекчим вашето положение, което означава, че не е нужно да броите калории, ние сме събрали няколко рецепти, които можете уверено да приготвите за обяд в 30-дневната програма.
(Количествата са за 2 души.)
Спанак с яйца върху легло от картофи и леща
Съставки (за 2 човека): 200 г картофи, 1 глава лук, 1 супена лъжица рапично масло, 1 скилидка чесън, 80 г леща, ¼ литра зеленчуков сок, 100 г консервирани домати, 1 супена лъжица оцет, 300 г спанак (замразен), 1 супена лъжица рапично масло, 4 яйца, сол, черен пипер, мащерка, лют червен пипер
Подготовка: Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на средно големи кубчета. Накълцайте лука. Загрейте олиото в тенджера, запържете половината лук и чесън до стъкло. Добавете лещата и ги запържете малко. Налейте зеленчуковия сок и варете прибл. Десет минути. Добавете картофените кубчета и варете, докато омекнат. Добавете доматите, мащерката, оцета, солта и лют червен пипер. Задушете другата половина лук в чаена лъжичка олио, добавете спанака и го оставете да се разтопи, след което подправете. Загрейте останалата част от олиото, запържете бърканите яйца и храната е готова за сервиране.
Една порция 663,2 kcal (от които 33,4 g протеин; 27,1 g липиди; 69,9 g въглехидрати; 15,2 g диетични фибри)
Ястие от тофу с боб и сладко-пикантен сос
Съставки (за 2 човека): 2 кутии бял боб (450-500 г след прецеждане), 1-2 люти чушки, 2 червени чушки, 1 скилидка чесън, 2 по-малки тикви, ¼ литра зеленчуков сок, 100 г черно грозде, 1 връзка магданоз, 150 г тофу, 1 супена лъжица зехтин, сол, черен пипер, куркума, канела
Подготовка: Прецедете зърната, нарежете лютите чушки, чесъна, чушките и тиквичките. Загрейте 1 чаена лъжичка зехтин и добавете нарязаните на кубчета зеленчуци. Задушете ги, добавете зеленчуковия сок, фасула и подправките и гответе прибл. 10 минути, поставяне на капака върху тенджерата.
През това време загрейте останалата част от олиото в тенджера и запържете нарязаното на кубчета тофу. Нарежете гроздето на две, отстранете семките, след което ги добавете към храната заедно с парченцата тофу и магданоз. Загрейте храната още веднъж и я подправете според индивидуалните предпочитания.
Порция от 654,7 kcal (от които 37,9 g протеин; 11,1 g мазнини; 99,9 g въглехидрати; 36,7 g диетични фибри)
Шунка, пържена в ябълков сос и горчица
съставки: 2 ребра на Касел без кости (125 г), 2 чаени лъжички рапично масло, 2 ябълки, 0,1 л зеленчуков сок, лимонов сок, горчица, червен пипер, сол, черен пипер
Подготовка: Нарежете ябълките на кубчета, след което поръсете с малко лимонов сок. Запържете ребрата за 2-3 минути от всяка страна, след това добавете ябълките и ги запържете за още около. 7 минути на слаб огън. Подправете храната със сол и черен пипер, извадете месото от тенджерата и дръжте на топло. Добавете зеленчуковия сок към ябълките, смесете горчицата, след което подправете храната. Върнете месото, след което го оставете да престои известно време, така че вкусовете да се смесят. За гарнитура пригответе четири средни картофа със сол.
Една порция 666,0 kcal (от които 35,5 g протеин; 22,0 g мазнини; 78,8 g въглехидрати; 12,9 g диетични фибри)
Сьомга със сос от горгонзола и салата
съставки: 2 чаени лъжички рапично масло, 1 глава лук, 0,1 сметана за готвене, 50 г горгонзола, 100 пушена сьомга, ½ връзка лук, сол, черен пипер, 150 г фетиш, 1 чаена лъжичка орехово масло, горчица, оцет балсамов
Подготовка: Нарежете лука и лука на ситно, нарежете горгонзолата на кубчета, а сьомгата на ивици. Загрейте олиото, задушете лука, докато стане стъклен, добавете малко вода и сметана за готвене. Добавете горгонзолата към останалите съставки и разтопете при непрекъснато разбъркване. Добавете сьомгата към соса и го загрейте. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете арпаргичния. Измийте фетиша и пригответе топинга от вода, олио, оцет и подправки. Пригответе гарнитура от 70 г пълнозърнести спагети, сварени ал денте.
Една порция 666,7 kcal (от които 35,7 g протеин; 31,4 g липиди; 57,9 g въглехидрати; 5,0 g диетични фибри)
Печени картофи с риба тон и салата
съставки: 2 картофа (25o g), ½ чаена лъжичка кимион, 250 g обезмаслена извара, 2 супени лъжици минерална вода, 2 краставици, 1 глава лук, 2-3 супени лъжици смес от зелени подправки (пресни или замразени), 2 супени лъжици каперси, 1 кутия тон (без масло), 2 варени яйца, 150 g фетиш, 1 чаена лъжичка орехово масло, горчица, балсамов оцет
Подготовка: Измийте картофите, добавете кимиона и ги увийте в алуминиево фолио. Запържете ги във фурната за около. 60 минути при 200 градуса. Натрошете и смесете изварата с минералната вода, докато стане кремообразна, нарежете на ситно краставиците и лука, след което ги смесете с изварата заедно със зелените подправки и копъра. След като приключите, развийте картофената опаковка и извадете 3 супени лъжици от сместа. Добавете рибата тон и ситно нарязаните яйца, изсипете сместа върху пържените картофи и сервирайте с изварата. Измийте фетиша, след това пригответе топинга от вода, олио, оцет и подправки.
Порция от 667,1 kcal (от които 50,0 g протеин; 27,5 g липиди; 53,4 g въглехидрати; 9,4 g диетични фибри)
Пуйка с гъби и картофени крокети
съставки: 4 картофени крокета (50 g), 2 филийки пуйка (150 g), 2 чаени лъжички рапично масло, 1 глава лук, 500 g гъби, 0,1 l обезмаслено мляко, ¼ литра зеленчуков сок, 2 супени лъжици от заквасена сметана, горчица, сол, черен пипер
Приготвяне: Пригответе крокетите във фурната в съответствие с инструкциите на опаковката. Подправете филиите месо и ги запържете в олио за около. 3 минути, след това ги извадете от тигана и ги запазете на топло. Накълцайте лука, нарежете гъбите на филийки, след което ги задушете в маслото, останало в тигана. Залейте ги с млякото и зеленчуковия сок, след което ги сварете за около. 5 минути. Добавете сметаната, след това подправете с горчица, сол и черен пипер.
Порция от 679,6 kcal (от които 50,2 g протеин; 27,2 g липиди; 57,4 g въглехидрати; 10,4 g диетични фибри)
Говеждо месо, пълнено с корени
съставки: 350 г постно телешко месо; за задушаване: 4 лука, ¼ целина, 1 скилидка чесън, 1 морков, 1 цял праз, ½ литра зеленчуков сок, 2 супени лъжици бульон, 0,2 л червено вино, 2 чаени лъжички рапично масло, кимион, канела, майорана, магданоз, сол и черен пипер
Подготовка: Нарежете месото на кубчета, нарязайте тънко лука, целината, моркова и праза. Загрейте олиото в голям тиган, запържете месото, добавете лука и ги запържете заедно. Подправете месото със сол и черен пипер, след което добавете бульона и половината от виното. Добавете зеленчуковия сок и останалото вино, след което кипете прибл. Един час. В допълнение към празът, добавете и останалите зеленчуци в тигана и варете прибл. 30 минути. След като месото приключи, добавете праза и зелените подправки. Подправете храната и гответе още 10 минути. Добавете канела.
Сервирайте като топинг две филийки пълнозърнест препечен хляб.
Една порция съдържа 450 kcal
Strammer Max (шунка и препечен хляб върху препечен хляб) със салата от цвекло
съставки: 2 филийки пълнозърнест хляб, 8-10 филийки прясна шунка (100 г), 4 яйца, 2 чаени лъжички рапично масло, 1 чаша салата от цвекло (350 г, цедено), сол и червен пипер
Подготовка: Поставете филийките шунка върху хляба. Запържете бърканите яйца, добавете сол и червен пипер, след което ги поставете върху хляба. Прецедете салатата от цвекло, след което върху нея поръсете 1 чаена лъжичка масло.
Една порция 661,5 kcal (от които 52,1 g протеин; 24,9 g мазнини; 55,8 g въглехидрати; 9,0 g диетични фибри)
Храна със зимни зеленчуци и кайма
съставки: 2 глави лук, 1 скилидка чесън, 1 връзка целина, 2 моркови, 50 мл червено вино, 120 г картофи, 100 бяло зеле, 20 мл зеленчуков сок, 125 г боб (консервиран или консервиран), 200 г кайма, ½ яйца, 1 супена лъжица бульон, 1 супена лъжица галета, 2 чаени лъжички магданоз, мащерка, червен пипер, сол, черен пипер
Подготовка: Нарежете на ситно един от лука и чесъна, добавете каймата, яйцето, бульона и галетата. Подправете със сол и черен пипер, добавете червен пипер и оформете кюфтета. Загрейте олиото в тигана и запържете кюфтетата. Нарежете другия лук и целината на кубчета, нарежете морковите, нарежете картофите на кубчета, а зелето на ивици. Загрейте чаена лъжичка олио в тенджера и задушете лука, след което добавете морковите. Запържете ги малко, след това добавете червеното вино. Добавете картофите и зеленчуковия сок и варете още 5 минути. След като добавите зелето и целината, гответе още 3 минути. Поставете боба и кюфтетата върху храната и след 5 минути можете да я сервирате. Поръсете със зелени подправки.
Порция от 628,4 kcal (от които 35,6 g протеин; 12,5 g липиди; 57,4 g въглехидрати; 18,4 g диетични фибри)
Зелена салата с пуешки ленти
съставки: ½ глава зеле (20o g), малко червен пипер, 1 лют пипер, 1 ябълка, 1 по-малък банан, оцет, лимонов сок, 5 ml ябълков сок, 2 супени лъжици рапично масло, 300 g пуешко месо, сол и черен пипер
Подготовка: Нарежете зелето на тесни ивици, посолете го, намачкайте го с картофената каша. Нарежете на ситно лютата чушка, чушките на ивици, ябълките и банана на тънки филийки. Смесете съставките. Пригответе заливка с оцет, лимонов сок, ябълков сок и 1 супена лъжица масло, добавете върху салатата и оставете да престои 30 минути. Останалото масло се загрява в тиган, пуйката се нарязва на ивици, запържва се до хрупкавост, добавя се сол и черен пипер и се добавя към салатата.
Една порция 667,5 kcal (от които 45,3 g протеин; 8,1 g липиди; 90,2 g въглехидрати; 15,3 g диетични фибри)
Растителна лазаня
съставки: 8o g листове за лазаня, 200 g смес от италиански зеленчуци (замразени), 100 g гъби, 2 домата, 100 g сметана, 1 яйце, 0,1 l обезмаслено мляко, 1 супена лъжица бульон, 1 супена лъжица италиански подправки ( замразени), 2 супени лъжици настърган пармезан, 2 супени лъжици сирене гауда, малко зехтин, сол, черен пипер
Подготовка: Намажете тефлонова тава с масло и поставете листове за лазаня. Накълцайте гъбите и доматите. Смесете яйцето със сметаната, млякото, бульона и италианските подправки. Поставете няколко реда зеленчуци, гъби, домати, сос, извара и лазаня, така че сосът и сиренето да останат на последния лист. Оставете го във фурната за около. 50 минути при 190 градуса. Накрая покрийте лазанята с алуминиево фолио, за да предотвратите изсъхването на последния лист.
Порция от 686,2 kcal (от които 36,8 g протеин; 33,1 g липиди; 59,4 g въглехидрати; 10,3 g диетични фибри)
Рецепти за диабетици * (за 4 души)
Специална храна от създадено зеле
съставки: 1 кг кисело зеле, 300 г варено пушено месо (без мазнина), 50 г маргарин, 50 г галета, 0,1 л обезмаслена сметана, сол
Подготовка: Нарежете зелето на филийки, сварете го в подсолена вода, след което го прецедете. Намажете тефлонова тава с маргарин и поставете зелето в нея, поставете нарязаното пушено месо и покрийте с останалото зеле. Запържете галетата в останалата част от маргарина, смесете я със сметаната и я залейте със зелето, след което сложете всичко във фурната.
Порция от 513,2 kcal (от които 38,2 g протеин; 17,5 g мазнини; 49,9 g въглехидрати; 8,8 g диетични фибри)
Пилешки рулца със зеленчуци
съставки: 500 г пилешки бутчета, 200 г моркови, 200 г магданоз, 150 ябълки, 50 г маргарин, сол, черен пипер, листа магданоз
Подготовка: Обезкостете бедрата и разбийте месото колкото е възможно по-голямо. Нарежете смесените зеленчуци на кубчета и ги запържете. Подправете със сол, черен пипер и накълцан магданоз. Поставете ги върху месото и добавете нарязаните на кубчета ябълки. Увийте пилешките бутчета и ги прищипете с игли за месо. Запържете ги в разтопен маргарин.
Порция от 450,9 kcal (от които 30,2 g протеин; 14,1 g липиди; 50,3 g въглехидрати; 13,4 g диетични фибри)
Добре бедра, пълнени с моркови
съставки: 300 г моркови, 4 яйца, 600 г пилешки бутчета (4 бр.), 30 г лук, сол, черен пипер, индийско орехче, лимонов сок
Подготовка: Настържете морковите, смесете ги с варените яйца, ситно нарязаните и накълцани листа магданоз. Подправете със сол, черен пипер, смляно индийско орехче, лимонов сок, настърган червен лук. Поставете сместа под кожата на бедрата. Поставете бутчетата в тефлонов поднос, покрийте с фолио, без мазнина, след което ги изпържете в предварително загрятата фурна.
Порция от 562,5 kcal (от които 47,5 g протеин; 18,8 g липиди; 49,7 g въглехидрати; 12,7 g диетични фибри)
Пилешки гърди със зеле и ябълки
съставки: 100 г лук, 20 г маргарин, 800 г кисело зеле, 150 г ябълки, 400 г пилешки гърди (4 филийки), 2 супени лъжици олио, оцет, подсладител
Подготовка: Обелете лука, нарежете го на кубчета и ги запържете в маргарин. Добавете киселото зеле, 1,5 дл вода, сол, черен пипер и оставете да къкри половин час под капака. Отстранете вътрешността на измитите ябълки и ги нарежете на тънки филийки. Смесете парчетата ябълка в зелето, след това оставете да къкри за около. 5 минути. Посолете и пипернете филийките гърди, запържете ги от двете страни в олио, след което оставете да къкри на тих огън за около. 10 минути, добавяйки малко вода. Подправете зелето с оцет и подсладител, след което го поднесете до пържените пилешки гърди.
Порция от 484,2 kcal (от които 39,4 g протеин; 13,7 g липиди; 50,0 g въглехидрати; 11,4 g диетични фибри)
Пилешки гърди с гъби
съставки: 600 г пилешки гърди, 200 г гъби, 40 г маргарин, 0,2 л обезмаслена сметана, сол, черен пипер, червен пипер, мащерка, босилек
Подготовка: Отстранете кожата, обезкостете ги, след това нарежете на четири филийки и разбийте. Нарежете малки ивици, вертикално върху влакната, посолете ги и ги пипер, след което ги поставете в тефлонов поднос. Солете и пипернете гъбите, след което ги задушете в маргарин, докато остатъкът от тях се изпари. Свалете от котлона и смесете със сметаната до гладка смес. Изсипете всичко върху филийките месо и сложете тенджерата във фурната за около. 30 минути.
Порция от 510,9 kcal (от които 49,4 g протеин; 12,2 g липиди; 50,4 g въглехидрати; 4,2 g диетични фибри)
Пилешки бутчета със зеленчуци
съставки: 600 g пилешки бутчета, 200 g гъби, 200 g зеленчукова смес, 250 g кейл, вегетация, сол, черен пипер
Подготовка: Поставете пилешките бутчета в тава, застлана с алуминиево фолио, след което поръсете със сол и вегета. Нарежете гъбите и зеленчуците на тънки филийки, след това зелето на малки кубчета. Смесете всичко и поръсете върху пилешките бутчета. Добавете сол и черен пипер отново. Покрийте тавата с алуминиево фолио, изпържете ги за около. 1 час в предварително загрятата фурна. Отстранете фолиото, след което оставете тавата във фурната за още 10 минути.
Порция от 497,1 kcal (от които 47,5 g протеин; 11,5 g липиди; 50,1 g въглехидрати; 11,0 g диетични фибри)
* Подготовка: Посочените количества се отнасят за порция за 4 човека. Стойностите на енергията (E) и въглехидратите (C) се отнасят за порцията за един човек.
Използваното мляко трябва да бъде обезмаслено мляко с 1,5% масленост, а сметаната трябва да има 12% мазнина.
Когато името на сиренето не е посочено, се вземат предвид енергията и съдържанието на въглехидрати, специфични за сиренето Óvári.
** Източник: Nagy Margit: 399 Рецепта cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak Диабет újság Konyhasarok rovatának különkiadása (399 рецепти за диабетици и хора на диета - Diabetes Journal, специално издание на кулинарната секция, издателство Будапеща)