Рецепти за октопод на скара gastroABC

скара

Подготовка:

1. Разбъркайте добре маслото с подправките, лимоновия сок, чилито и чесъна.

2. Отсечете главата на октопода с малък остър нож. Хващаме тялото и с показалеца изстискваме „носа" от средата, който изхвърляме. Ако октоподът е твърде голям, го нарязваме на няколко парчета.

3. Разбъркайте октопода в пикантната марината. Покрийте и оставете в хладилника за 3-4 часа или за една нощ. Отцедете, но оставете маринатата настрана.

4. Пържете в силно загрят, но току-що намазан с масло тиган за 3-5 минути, докато месото побелее. Въртим го често и го мажем с много марината, докато печем.