Рецепти за нискокалоричен киш Wunderweib
Киш: Вкусни, нискокалорични рецепти
Сърдечно, сочно, вкусно - и гениално просто! С една от нашите рецепти за вкусен киш, вие можете за нула време да измислите пикантна торта за себе си и гостите си. На всичкото отгоре нашите творения за киш са особено нискокалорични!
Сочен киш от тиквички, обилен зимен киш или бихте предпочели лек, средиземноморски вариант? В допълнение към класическия Quiche Lorraine, има безброй творения за киш, които карат сърцето на нашия ценител да бие по-бързо. От малки кръгли мини торти до големи порции тава за гости за гостите - с готварската книга "Quiches - Oven Fresh Seductive" от Tanja Dusy ще намерите подходящата пикантна торта за всеки повод!
Класическият киш се състои от тесто от тесто, приготвено от брашно, щипка сол, много масло, евентуално яйце и малко вода или мляко. Що се отнася до заливката, няма ограничения за въображението ни! Независимо дали с бекон, риба или вегетариански, със смесени зеленчуци или просто любимия ви сорт - тук е позволено всичко, което има добър вкус. И накрая, сиренето служи като свързващо средство и придава на киша леко пикантна нотка. За да можете да се насладите на сърдечните сладкиши с чиста съвест, ние сме събрали три вкусни рецепти за особено нискокалорични кишове.
Съвет за книга
Какво да направите, ако кишът изгори отгоре Ами ако не се пусне? Мога ли да направя тесто от пясък предварително? В допълнение към около 30 рецепти за вкусни кишове от всякакъв вид, готварската книга на Таня Души съдържа и практически съвети за спокойно удоволствие от печенето.
Торта от картофи и тиквички
Време за подготовка
Оставете да втаса за 30 минути 45 минути Време за печене: 45 минути
На парче около 285 kcal, 12 g EW, 16 g мазнини, 23 g въглехидрати
Съставки за 12 броя
Ube кубче мая (около 10 g) ½ чаена лъжичка захар 150 ml хладко мляко 150 g брашно 120 g пълнозърнесто пшенично брашно 80 g меко масло Сол Масло за формата брашно за работа
400 g картофи от яке (от предния ден) 2 тиквички 1 глава лук 1 скилидка чесън 75 g черни маслини (без костилки) 5 клончета мащерка ½ връзка магданоз 2 супени лъжици зехтин сол и черен пипер 100 g Gruyère 250 g нискомаслен кварк 150 ml мляко 4 яйца
Така се прави
За тестото натрошете маята в купа, смесете със захар и 50 милилитра мляко и покрийте с капака за около 15 минути. Смесете двата вида брашно с чаена лъжичка сол. Добавете масло и 100 милилитра мляко, омесете всичко с куката за тесто на ръчния миксер, за да се образува гладко тесто. Попрашете с брашно и покрийте и оставете да втаса на топло място за около 45 минути.
Междувременно обелете картофите за заливката, почистете и измийте тиквичките. Нарежете и двете отделно на малки кубчета. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Нарежете маслините на пръстени. Измийте мащерката и магданоза, разклатете на сухо, нарязайте на ситно листата отделно. Загрейте олиото в тигана, задушете лука и чесъна в него. Добавете кубчета тиквички, подправете със сол, черен пипер и запържете до кафяво. Разбъркайте мащерката и махнете тигана от котлона.
Загрейте фурната на 200 градуса, намажете формата. Замесете тестото и го разточете върху малко брашно. Поставете формата с нея, като оформите граница. Настържете сиренето. Разбийте добре кварка, млякото и яйцата, подправете със сол и черен пипер. Смесете картофите, тиквичките, маслините, сиренето и магданоза и разпределете върху тестото. Изсипете заливката и печете всичко във фурната на средната решетка за около 40 до 45 минути до златисто кафяво. Извадете и оставете да се охлади за кратко преди да режете.
Швейцарска тарелка от манголд
Време за подготовка
Време за печене: 35 минути
Приблизително 190 kcal на парче, 7 g протеин, 13 g мазнини, 12 g въглехидрати
Съставки за 12 броя
180 г брашно, сол, 60 г студено масло
750 г швейцарска манголд 1 голяма глава лук, 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици олио, черен пипер 2-3 супени лъжици бяло вино (по желание) 1 чаена лъжичка зърнен зеленчуков бульон 250 г рикота 100 г сметана 2 яйца Прясно настъргано индийско орехче 2 супени лъжици настърган пармезан масло, за да може брашното да работи с формата
Така се прави
Смелете брашното с ¼ чаена лъжичка сол и люспи масло между ръцете си. Налейте 90 милилитра студена вода и замесете всичко в гладко тесто. Завийте във фолио и охладете за около 30 минути.
Междувременно извадете дръжката от манголда за заливката, измийте листата и разклатете на сухо. Нарежете стъблата на ивици с ширина половин сантиметър, нарежете листата с ивици с ширина около един сантиметър. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Загрейте олиото в тиган и запържете лука и чесъна до полупрозрачност. Добавете стръковете манголд и запържете за около три минути. В допълнение, сол и черен пипер. Добавете виното, 100 милилитра вода и запаса на прах, варете всичко на умерен огън за около пет минути. Разбъркайте листата от манголд и ги оставете да се срутят.
Загрейте фурната до 220 градуса, намажете формата, разточете тестото върху малко брашно, поставете във формата, образувайки ръб. Разбийте рикотата, сметаната и яйцата, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Ако е необходимо, изцедете манголда, разпределете го върху тестото с пармезана, залейте го с топинга. Печете във фурната на средната решетка за 30 до 35 минути до златисто кафяво.
Зеленчуков киш с аншоа
Време за подготовка:
Време за печене:
На парче приблизително 265 kcal, 7 g протеин, 18 g мазнини, 19 g въглехидрати
Съставки за 12 броя
За тестото:
150 g брашно 100 g пълнозърнесто брашно сол 125 g студено масло 1 яйце масло за формата брашно за работа
За покриване:
1 патладжан (около 250 г) 1 тиквичка (около 200 г) 600 г червени чушки 4 стръка целина 1 голяма глава лук 1 скилидка чесън 1,5 супени лъжици каперси 1 буркан аншоа (50 г) 6 супени лъжици зехтин сол черен пипер 1 кутия домати (400 г) захар 1 чаена лъжичка сушен риган 100 г сметана 2 Яйца 2 супени лъжици настърган пармезан
Така се прави
Нарежете маслото на люспи или поставете във фризера за около 20 минути и настържете грубо върху рендето за сурови зеленчуци. Смесете брашното с около половин чаена лъжичка сол. Сложете маслото отгоре и настържете всичко между ръцете си до фини трохи. Добавете яйце и две до четири супени лъжици вода и замесете всичко в гладко тесто. Оформете тестото на топка, увийте го в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за около 30 минути.
Междувременно почистете и измийте зеленчуците за заливката, нарязайте патладжана на парчета с големина около един и половина сантиметра. Четвъртете тиквичките по дължина и подобно на чушките нарежете на парчета с размер около един сантиметър. Разполовете стръковете целина по дължина и ги нарежете на малки парченца. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Накълцайте каперсите на ситно. Измийте хамсията, подсушете и нарежете на малки парченца.
Загрейте две супени лъжици олио в тиган и запържете червения пипер и целина в него. Също така посолете, пипер и извадете. Задушете лука и чесъна в останалото масло до златисто. Добавете доматите, подправете със сол, черен пипер, две щипки захар и риган. Гответе непокрито на силен огън в продължение на 15 до 20 минути, като разбърквате от време на време, докато почти цялата течност се изпари. В края на времето за готвене разбъркайте каперсите и аншоа и след това смесете със зеленчуците.
Загрейте фурната на 200 градуса, намажете формата. Разточете тестото върху малко брашно, поставете в съда, оформяйки ръб. Разбийте сметаната и яйцата, подправете със сол и черен пипер. Смесете зеленчуците с пармезана и разпределете върху тестото, отгоре изсипете топинга. Печете във фурната на средната решетка за 50 до 45 минути до златисто кафяво. Оставете да се охлади за кратко преди да режете.
Рецепти: Още идеи за SHAPE Online >>