Рецепти за миди - Мари Клер
Добави към любими Артем Шадрин - stock.adobe.com
Мидата е двучерупчесто мекотело, което принадлежи към семейство Mytilidae. Обикновено е черен, повече или по-малко синкав или жълт. За негов подслон служи черна черупка, оцветена в синьо. Обикновено се среща в студените морета на Ламанша и Атлантическия океан, но също така и в топлите води на Средиземно море.
В света има близо 70 вида миди, месести или закръглени, повече или по-дълги в зависимост от техния произход. Богати на калций и желязо, мидите съдържат много хранителни качества, като по този начин насърчават развитието на нервната система и метаболизма.
За малката история.
Терминът "мида" произлиза от латинското "mollis", което означава "мек". По римско време културата на мидите вече е съществувала. Отглеждането на миди е започнало едва през 13 век от ирландец на име Патрик Уолтън. На него дължим опитомяването на мидата.