Рецепти за лазаня класически, вегетариански, с ниско съдържание на въглехидрати

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Сложете край на готовата лазаня! Нашите небесни рецепти за лазаня ще зарадват всички - дори ядещите с ниско съдържание на въглехидрати.

Плодово-пикантният сос Болонезе, вкусните плочи с паста, кремообразният бешамел и след това хрупкавото златисто сирене. О ОБИЧАМЕ лазанята!

И вие ли сте упорит фен на италианските макарони? Тогава сте точно тук! Ние сме събрали нашите 3 абсолютно любими рецепти за лазаня за вас. От класическата италианска лазаня с кайма, домати, сос бешамел и много сирене до оригиналната вегетарианска рецепта за лазаня или леката версия с ниско съдържание на въглехидрати с малко калории. С нашите рецепти за лазаня вие гарантирано ще плавате в небето за храна!

Съвет преди да започнете: Когато сглобявате лазанята, започнете със слой сос и след това поставете чиниите за лазаня отгоре. Това улеснява изваждането на гювеча от матрицата по-късно.

И: Спестявате време, ако предварително приготвите сухите плочи за лазаня във вряща вода за няколко минути, докато станат ал денте. Но бъдете внимателни: Не го оставяйте да се готви твърде дълго, в противен случай макаронените чинии по-късно ще станат кашисти!

Рецепта за лазаня: Класика с месо и 100% италианско

Нищо не може да надмине оригиналната рецепта за лазаня с обилен болонезе, кремообразен сос бешамел, тестени плочи и разбира се много допълнително сирене. Тази рецепта идва от нашата италианска колежка Елена и е 100% Bella Italia!

И имате нужда от това:
За болонезе:

500 г смесена кайма
1 тире зехтин
1 средна глава лук
1-2 скилидки чесън
2 моркова
1/4 целина
приблизително 150 мл червено вино
2 супени лъжици доматено пюре
Сол и черен пипер
1 щипка захар
1 кутия белени домати

За сос бешамел:

500 мл мляко
2 супени лъжици масло
2-3 супени лъжици брашно
индийско орехче
сол и черен пипер
малко лимонов сок

приблизително 300 g плата за лазаня (варени)
приблизително 100 g настърган кашкавал z. Б. Пармезан

Ето как работи:
За соса Болонезе Обелете морковите и целината и нарежете на много малки кубчета. Обелете лука и също нарежете на малки кубчета. Сега сложете малко зехтин в голям тиган и го загрейте. Първо запържете кубчетата лук до полупрозрачност, след това добавете зеленчуковите кубчета и варете около 5 минути. След това прехвърлете зеленчуковата и лучената смес от тигана в купа. Сложете още малко масло в тигана и запържете каймата до хрупкавост. Когато каймата е ронлива и сготвена, добавете отново зеленчуковата и лучената смес. Сега поставете чесъна в тигана с преса и добавете доматеното пюре. Задушете за кратко, след това деглазирайте с червено вино. Оставете да къкри за кратко и след това добавете консервираните домати. Накрая подправете със сол, черен пипер и щипка захар. Ако искате, можете да добавите няколко италиански билки и пушен червен пипер на прах. Не забравяйте: загрейте фурната до 180 ° C.

Сега става въпрос за сос бешамел. За целта оставете маслото да се разтопи в малка тенджера. Разбъркайте брашното и след това при непрекъснато бъркане добавете млякото. Най-добре е да използвате малка бъркалка за разбъркване. Подправете с настърган индийско орехче, сол и черен пипер и малко тире лимонов сок и оставете да заври за кратко. След това извадете от чинията.

Намазнете формата за печене и започнете със слой сос Болонезе. Разстелете първия слой листове лазаня отгоре. След това сложете още един слой сос Болонезе и слой сос бешамел отгоре. Продължавайте да наслоявате, докато всички макаронени листове се изразходват. Накрая сложете слой от сос бешамел върху пастата и върху нея поръсете сиренето.

Изпечете лазанята в предварително загрята фурна на около 180 ° C за около 20 минути до златисто кафяво.

Рецепта за лазаня с тиквички с ниско съдържание на въглехидрати: Изобщо няма паста

В тази гениална рецепта за лазаня с ниско съдържание на въглехидрати пастата просто се заменя с тънки филийки тиквички. Вкусът не само е невероятно вкусен, но и лек!

И имате нужда от това:

около 1 кг тиквички

За соса от кайма:

500 г говеждо месо
1 тире зехтин
1 средна глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица доматено пюре
1 кутия белени домати
Паприка на прах
розмарин
мащерка
1 щипка захар

За фалшивия сос бешамел:

1 опаковка нискомаслено крема сирене
100 мл мляко
индийско орехче
сол и черен пипер
приблизително 100 g настъргано сирене

Ето как работи:
Измийте тиквичките, отрежете краищата и след това нарежете по дължина, за да направите дълги, средно дебели филийки. Намажете филийките тиквички с хартиена кърпа. Поставете зехтина в тиган и постепенно запържете всички резени тиквички от двете страни. Между тях - ако е необходимо - сложете малко масло обратно в тигана. Отцедете филийките тиквички след пържене върху кухненска хартия.

За соса от кайма Нарежете лука на малки кубчета. Сложете малко масло в тигана и задушете лука до полупрозрачност и след това изцедете чесъна. След това добавете каймата и пържете до ронливост. Добавете доматено пюре и запържете, след това добавете консервираните домати. Подправете с подправки и щипка захар. Междувременно загрейте фурната до 200 ° C.

Сега за заместителя на бешамела с ниско съдържание на въглехидрати: Просто смесете крема сиренето с млякото и подправете с индийско орехче и сол и черен пипер. Прибл. Сгънете 1/3 от настърганото сирене.

Сега е време за смяна: Намажете ястието за лазаня с малко зехтин и сложете отгоре слой резенчета тиквички. След това върху него намажете соса от кайма и го залейте с малко сос от крема сирене. Сега още един слой тиквички и така нататък. На самия връх сложете слой сос от кайма и останалото настъргано сирене върху нисковъглехидратната лазаня.

Печете лазанята от тиквички в предварително загрятата фурна на около 200 ° C за около 30 минути.

Рецепта за лазаня със спанак: вегетарианска и оригинална

Не винаги трябва да е месо! Тази оригинална вегетарианска рецепта за лазаня доказва, че можете да зарадвате гостите си и без месо.

И имате нужда от това:
За спанака и фета масата:

2 супени лъжици олио
2 скилидки чесън
500 г замразени листа спанак (размразени)
приблизително 30 g кедрови ядки
200 г фета
100 г крем
100 мл зеленчуков бульон

За доматения сос:

2 глави лук
500 г домати
100 мл сухо бяло вино
2 чаени лъжички билки от Прованс
сол и черен пипер
1 чаена лъжичка мед
U
12 чинии за лазаня (предварително приготвени)
100 г настърган кашкавал

Ето как се прави:За спаначната и фета масата Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Изцедете спанака и поставете в купа. След това натрошете фетата и добавете към спанака със сметаната, бульона и половината чесън. Печете кедровите ядки в малък тиган и след това добавете към сместа от спанак и сирене. Подправете всичко с черен пипер.

За доматения сос Обелете лука и го нарежете на кубчета. Измийте и разполовете доматите. Сега загрейте олиото в тиган и запържете в него кубчетата лук. Добавете доматите и варете около 2-3 минути. Добавете билки, останали чесън и мед, задушете всичко за кратко, след това деглазирайте с бяло вино. Оставете доматения сос да къкри за кратко и подправете със сол и черен пипер.

Загрейте фурната до 200 °. Намазнете формата за печене. Сложете малко доматен сос на дъното и разпределете слой чинии за лазаня отгоре. Отгоре сложете спаначената смес и част от доматения сос. След това още един слой паста. Продължавайте да наслоявате и поръсвайте сирене върху наслоената лазаня.

Изпечете спаначената лазаня в предварително загрята фурна на около 200 ° C за около 30 минути.

Видео урок: Вегетарианска лазаня с тиквички

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.