Рецепти за круши - как да направите конфитюр правилно
В двора ми расте разкошно дърво - разперена, разклонена, стара круша. Страхувам се дори да си помисля на колко години е и колко дълго планира да ни радва с луд пролетен цвят, благословена лятна сянка и ароматна есенна реколта. Обичам това дърво - то има „корени“, ако знаете за какво говоря.
Всичко е добро, с изключение на едно - през лятото, дори преди периода на узряване на плодовете, крушата изхвърля „допълнителния“ баласт: тежки зелени „черупки“ летят с бясна скорост и, падайки върху бетонната плоча, се чупят на парчета. Трябва да пускаме водата всяка вечер и да поливаме двора с маркуч. Не всички круши обаче се чупят - особено упоритите губят цевта, отгоре или отдолу, причинявайки ми съжаление и желание да направя нещо спешно. Със зелени круши? Искате ли да направите нещо, питате? Да точно. И, смея да ви уверя, се оказва страхотно! Проверено рецепти за круши, наследени от прабаба ми, те помагат и тук.
ТОП 5 интересни факта за круша:
1. Крушите са богати на ендорфини, естествени антидепресанти - лекарите препоръчват включването им в диетата за тези, които страдат от депресия, са склонни към промени в настроението и са в състояние на стрес.
2. В древна Гърция крушата е била разпозната лек за гадене и морска болест, поради тази причина често се зареждаше в трюмовете на кораби и се лекуваше на бременни жени.
3. През 18 век се разпространява друго име на крушите - поради кадифената, богата, богата каша те са били наричани "мазни плодове".