Рецепти за консервирани чери домати в собствен сок

Чери доматите са прекрасна украса на празничната трапеза, както пресни, така и консервирани. Тези, които искат да държат череши в собствен сок за зимата, са снабдени с няколко невероятни рецепти. Поради своя миниатюрен външен вид, тези пресни зеленчуци се вписват идеално в салати, а осолените череши отлично допълват гарнитурите или служат като компонент на борш. Независимо от техния размер, те са не по-малко полезни от обикновените домати.

Богатото присъствие на калий в този вид домати причинява бързо извеждане на течността от тялото. Желязото, съдържащо се в черешите, предотвратява появата на анемия, прочиства и обновява кръвта. Чери доматите в собствен сок трябва да се използват през зимата. Те съдържат голямо количество магнезий, който помага да се адаптира към температурните промени. Серотонинът в доматите ободрява, повдига настроението, подобрява кожата, повишава ефективността. Ясно е, че сериозните заболявания няма да излекуват този зеленчук, но ще го предотвратят.

За да запазите за зимни череши в собствения си сок, трябва да получите всички възможни кухненски механизми, които могат да улеснят процеса на получаване на домати. Това може да бъде месомелачка, сокоизстисквачка и дори телено сито. След това трябва да подготвите тиган с емайл, за да приготвите доматената смес.

Преди да започнете, трябва да стерилизирате бурканите за доставка. Стерилизацията може да се извърши във фурна, микровълнова печка или по стар, доказан начин върху чайник. Капаците също трябва да бъдат обработени с гореща пара, независимо от това как е покрита, чрез завинтване или запушване, поради работата на работещата машина.

Чери - домати в сока им без стерилизация

1 кг конвенционални домати до горещи с вряща вода, обелени, смлени в месомелачка.
Сварете резултата 0,8 - 1 литър домати. Изсипете 2 супени лъжици в него. супени лъжици сол, 3 с.л. лъжица захар, варете, докато се разтвори напълно.
0,8 - 1 кг измийте череши, обелете и напълнете с предварително стерилизирани стъклени съдове от 1,5 литра. Кипнете вода и изсипете бурканите за 7-10 минути, покривайки капаците. Изцедете ароматната вода.
В празни буркани с черешови цветове изсипете горещи домати отгоре. Завийте го с калаени капаци, обърнете го и го увийте в топло одеяло.
След пълно охлаждане го върнете в правилното положение и го поддържайте на стайна температура до зимата. Препаратът от череши е готов!

С 1 кг домати можете да получите 900 грама сок с пулп.

Чери - домати в собствен сок със стерилизация и оцет

Измийте черешовата среда и я поставете добре в кутии от 0,5 литра. Налейте преварена вода и изчакайте 10 минути, докато доматите поемат колкото се може повече течност в себе си.
Големите и сочни домати се потапят в сокоизстисквачка и се получава доматен сок. Във втория вариант е възможно смилане в месомелачка. Избирайки опцията, вкусът и качеството на резултата няма да се променят. В получените домати добавете 1 чаена лъжичка сол, 3 чаени лъжички захар, по няколко листа от маточина върху всеки. Сварете, след 5 минути заваряване, изсипете 2 чаени лъжички оцет.
Отцедете ароматната вода, сварена в буркани и залейте със смес от домати. Стъклени съдове със съдържание, поставени в тава за стерилизация. Стерилизирайте за 10 минути.
За да извадите провизии, да запушите, да върнете, да приключите деня. След няколко месеца черешите в собствен сок за зимата ще бъдат готови.

От вас зависи да се отървете от доматените кори или не. Вкусът на кората няма да повлияе на вкуса. Това ще повлияе само на последваща употреба.

Череша с билки в собствен сок

Зряла, твърда череша за измиване, кори за отстраняване не е необходимо.
На дъното на стъкления съд поставете 1 скилидка чесън, дафинови листа, копър, парченца корен целина, клон босилек, грах черен пипер. Ако искате, можете да добавите парче сладък пипер и чили.
Големите домати се слагат в сокоизстисквачка или се обработват в месомелачка. Излетата смес се вари с добавяне на захар и сол за 1 супена лъжица. лъжица на литър сок.
Можете да преминете към последната основна стъпка на консервиране, как да приготвите чери домати в собствения си сок. Поставете мини доматите в буркани и залейте с преварена вода за 5 минути. Изцедете водата.
За допълнителна сигурност можете да добавите 1 аспирин и да добавите смес от горещи домати в буркана. В същото време за корк и увийте в топла кърпа.

Всякакви ароматични добавки се използват като подправки. Броят им се регулира само от вашите желания.

Череша в доматен сок за зимата, рецептите са непретенциозни и прости, но резултатът е несравним вкусен. Дори не можете да разберете кое е по-вкусно: кисели краставички домати или череши.

Вкусни за вас заготовки и приятна зима!