Рецепти за консервиране на зеленчуци домати, чушки, патладжани, тикви, тикви, краставици

Изход от 9 буркана от 0,5 л.

Рецепта за патладжан (синьо):

5 кг. малки патладжани
1,5 кг. домат
1,5 кг. сладък пипер
1,5 кг. Лука
4 с.л. супени лъжици сол
1 супена лъжица оцет
0,5 л. Слънчогледово олио
1 супена лъжица Сахара

Отрежете стъблото на патладжаните и ги поставете вертикално в тенджера, отрязана нагоре. Нарежете на ситно лука, чушката, доматите и ги добавете към патладжаните. Добавете сол, черен пипер, слънчогледово олио, захар, оцет. От момента на кипене, оставете да къкри 40 минути. Поставяме зеленчуците в стерилни 0,5-литрови буркани (поставяме патладжаните с нарязаната страна нагоре), покриваме със стерилни капаци и стерилизираме за 10 минути. Навивам.

Рецепти за консервиране. Патладжан (син) на корейски.

Рецепта за приготвяне на патладжан (син) на корейски:

За 1 кг. патладжан

1 кг. патладжан
3 с.л. л. Сахара
3 с.л. л. оцет
1 ч.л. сол
1 ч.л. кориандър
1 глава чесън
50 гр. Слънчогледово олио
1 компютър. червен лют пипер (по желание)

Гответе патладжани (сини) в подсолена вода за 10-15 минути. Извадете и охладете. Нарежете всеки патладжан по дължина на 8 парчета.
В голяма купа комбинирайте: сол, захар, оцет, кориандър, слънчогледово олио, чесън, изцеден през чесън и накълцана люта чушка. Накиснете добре нарязаните патладжани в подправката и ги поставете плътно в стерилни буркани, ако има останали подправки, добавете към бурканите. Стерилизираме за 15-20 минути от момента на кипене. Навивам. Увийте.

Рецепти за консервиране на зеленчуци. Полуфабрикат патладжан (син).

Рецепта за консервиране на полуготови патладжани:

Можете да използвате полуфабрикати от патладжан, както при приготвяне на салати, добавяне на лук, чушки, чесън, слънчогледово олио към нарязаните патладжани. Също така полуфабрикати от патладжан могат да се използват при приготвянето на постни борщи или за приготвяне на хайвер.

Патладжанът се приготвя много лесно и бързо. Сварете патладжаните в подсолена вода за 5-7 минути. Готовността се определя чрез пробиване с кибрит, ако е пробит, тогава патладжаните са готови. Слагаме го горещ в стерилни буркани, заливаме го с вода, в която са се варили патладжаните и добавяме 3 с.л. супени лъжици оцет в 3-литров буркан. Навийте на руло и завийте.

Консервиране на мързеливия патладжан "Искра"

Рецепта за салата Мързел Огоньок:

3 кг. патладжан
2 кг. сладък пипер
5 броя. горчив пипер
1 чаша обелен чесън
3 чаши растително масло
150 гр. Сахара
1 чаша оцет

Консервиране на зеленчуци. Мариновани патладжани.

Рецепта за консервиране:

6 кг. патладжан
5 л. вода
350 гр. оцет
200 гр. сол

Измийте патладжаните, почистете, режим на зарове. Сварете нарязаните патладжани за 10 минути в разтвор на вода, сол и оцет. След това го извадете с гевгир и го поставете в торба с парцал и го сложете под товара за 15 минути. Поставете патладжана в купа, добавете 0,5 л. растително масло и разбъркайте. Поставете в буркани и стерилизирайте за 10 минути. Навивам.
Сервирайте с лук и чесън.