Рецепти за кестени главен готвач
Кестени - зеленчуци
Глазирани кестени в червено вино
Лешник - кестен - кекс
влажна, сладка торта с пюре от кестени, лешници и шоколадови стърготини
Портокалово сладко с кестени, шоколад и портокалов ликьор
Най-доброто сладко от портокали на Els'chen
Кестен - шоколад - торта
прекрасна комбинация от кестени и шоколад
Тестени изделия от кестени
Смесете кестеновото брашно, парата и солта на сухо. Добавете яйца и замесете всичко в тесто. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Оформете тестото на топка, увийте го във фолио и го оставете да почине за около 1 час. Т
Глазирани кестени
Оставете захарта и водата да заврят в хромирана стоманена тава, без да разбърквате. Намалете котлона и оставете да къкри, движейки тигана напред-назад, докато се образува светлокафяв карамел. Веднага оставете тигана настрана. Добавете кестените, за кратко i
Брюкселско зеле с глазирани кестени
Нарежете кестените на кръст от долната страна и гответе във вода за около 15 минути. След това го отлепете, като също така добре отлепете бялата кожа. Разтопете 40 г масло, леко карамелизирайте захарта, добавете кестените и обърнете. Бульонът
Рагу с дива свиня с кестени
Daube de sanglier aux châtaignes
Савойски зелеви ролки, пълнени с тиква, кестени и манатарки
като гарнитура към патица, с пармезан гратен, топло междинно ястие1
Леща - кестени - печена
Измийте кестените, нарязайте и ги изпържете, докато са още горещи в тиган със затворен капак. Свалете съда от котлона и го оставете да се запари за още 15 минути. Оставете лещата да ври във водата за 30 минути, докато омекне. Изцедете чесъна, листата на градинския чай
Кестен и шоколад gugelhöpfchen
За 4 формички на Gugelhopf, всяка по 250 мл. Разтрийте кутии с масло и поръсете с галета. Загрейте фурната до 200 ° C горе/долу нагряване. Смесете яйцата и 100 г захар с ръчен миксер или кухненски робот до лек, плътен крем
Кестени - Obers - Gugelhupf
Смесете маслото с пресятата захар, ваниловата захар, лимоновия сок и настърганата лимонова кора до пенливост. Постепенно разбъркайте жълтъка и рома. Смесете брашното и бакпулвера и добавете към сместа от пяна последователно с пюрето от кестени.
Кестени - Ньоки
Загрейте зеленчуковия бульон. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Преполовете скилидката чесън. Варете заедно с кестените в зеленчуковия бульон за около 20-30 минути, докато омекнат. След това пюрирайте и оставете да се охлади, с малко Sa, ако е необходимо
Кестеняво парфе
За форма от 1,5 литра. Смесете жълтъците и захарта до кремообразна смес. Сложете млякото с нарязаната ванилова шушулка да заври. С помощта на черпака добавете бавно горещото мляко към сместа от яйца и захар, като разбърквате непрекъснато. След това сметаната вътре
Лешникова и кестенова торта с череши
Поддържа дълго време свежо
Супа от кестени и нахут
Zuppa di ceci e castagne
Череши Amarena - кестени - торта
влажна, сладка торта с кестени, бадеми, шоколад и черешов топинг от амарена
Печени кестени
Кестени от фурната
за незабавна консумация или за по-нататъшна обработка
Варени кестени
Обелете кестените и гответе в малко подсолена вода. Добавете дафиновите листа. Веднага след като кестените се сварят, сервирайте много горещи.
Глазирани кестени
Загрейте фурната до 250 ° C (конвекция 230 ° C). Нарежете кестените на кръст и ги изпечете на тавата във фурната (средната решетка) за 20 минути, докато кората се отвори. След това обелете кестените, като отстраните и вътрешната, космата кожа. В
Агнешка салата с нар и карамелизирани кестени
проста, веганска, вегетарианска
Супа от кестени и лук с червено вино
Обелете и нарежете лука, запържете в зехтин до кафяво и хрупкаво. Добавете розмарин или мащерка и задушете за кратко, добавете кестените и червеното вино, задушете за кратко. Долейте зеленчуковия или пилешкия бульон, оставете да заври, ако е слаб
Шоколадов кестен за мазане
вегетариански или дори като веган вариант
Кестенови кленови бисквитки
не твърде сладко, но неустоимо, приблизително 48 бисквитки
Брюкселско зеле с кестени
Почистете и измийте брюкселското зеле. Винаги отрязвайте дръжката напречно. Покрийте и гответе в подсолена вода за около 18 минути. След това се отцежда добре в сито. Обелете лука и заровете възможно най-фино заедно с бекона. Хал
Кейл с кестени
Кестен - орехова торта
Отделете 3 яйца и разбийте белтъците до твърд сняг. Смесете брашното с бакпулвера и солта. Смесете цяло яйце с 3-те жълтъка и меда, докато стане кремообразно. Постепенно добавете олиото, ваниловата захар и коняка. Разбъркайте сметаната в яйчената смес и
Говеждо рагу с кестени
Ако е необходимо, нарежете месото на кубчета и запържете в 3 супени лъжици олио. Добавете ситно нарязан лук и задушете. Деглазирайте с телешки бульон и вино, добавете чубрица. Оставете да заври, кипнете веднъж, след това загрейте силно
Чатни с червен лук, копър и кестени
Обелете лука и копъра и нарежете на фини ивици. Загрейте олиото в тенджера. Оставете копърът и лукът да къкри в него, докато лукът стане хубав и мек. Добавете кестените, захарта, марсала (или шери) и черен пипер