Рецепти за карпачо от цвекло на мама - с информация за картината и калориите
Тази рецепта карпачо от цвекло е зеленчукова салата, при която сготвените грудки от прясно цвекло се нарязват на много тънки филийки.
Заедно с пикантна марината за салата, пикантна рукола и едро настърган пармезан, това води до леко ястие за салата или предястие за 4 души, заедно с малко хляб.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За приготвянето или първо пресни Грудки от цвекло, включително купата с вода готви добре. Зеленчуковите клубени не трябва да са прекалено меки, а леко стегнати към захапката.
Подробни инструкции за готвене можете да намерите под рецептата
Салата от цвекло.
Или купувате вече приготвено цвекло, увито във фолио, което можете да намерите в много добре заредени супермаркети.
Пригответе две чинии.
Обелете свареното, добре охладено цвекло, след това го нарежете на тънки филийки върху рендето за зеленчуци или нарежете на много тънки филийки с нож.
Използвайте тези резенчета зеленчуци, за да разнесете цялата вътрешна повърхност на всяка чиния в кръг.
Обелете лука, нарежете на малки кубчета и поръсете половината върху червеното цвекло.
Измийте навреме ракетата и я оставете да се отцеди.
Нарежете на ситно магданоза, отново поръсете половината върху цвеклото
.
От съставките за салатата марината, добре подправена, която да отговаря на вашия личен вкус Пригответе дресинга за салата.
Полейте около половината сос от салата върху цвеклото.
Накълцайте малко по-малка ракетата, смесете я с останалата марината и магданоз и я натрупайте върху цвеклото, докато стане малко планинско.
Върху него грубо настържете пармезана (пекорино) .Накрая, в зависимост от вашия личен вкус, можете да поръсите и 2 супени лъжици кедрови ядки, които преди това са били печени златисто жълти в тиган без никаква допълнителна мазнина. Или можете да поръсите салатата с орехи, нарязани на големи парчета.
За 2 души 1 порция карпачо от цвекло съдържа около 260 ккал и около 15 г мазнини