Рецепти за ягоди evidero
Лятото е време на ягоди! Можете просто да ги ядете направо или да ги използвате за приготвяне на вкусни десерти, това са често срещаните варианти. Но можете да използвате ягоди и по съвсем различен начин - например в салата или в комбинация с аспержи. Звучи налудничаво? Прочетете го сами!
Винаги, когато можете, помислете за десерт Руши се make - този забранен десерт от американската кухня, който всъщност се състои само от масло с масло. Но от Джулия Чайлд, американската готвачка и автор на готварски книги, на която Нора Ефрон посвети своя филм Джулия и Джулия, ние знаем, че маслото е в основата на всичко.
Най-много ми харесва рушането с замразени (или пресни) ягоди, които проникват в пръсканията с тяхната течност. Ястието е доста просто и вероятно е измислено в края на Втората световна война.
И е двойно радостно, че е време на ягоди - рушането може просто да се яде през цялото време - независимо от фигурата. Този малък плод вероятно вече е бил събран през каменната ера - култивиран, но не до 16 или 17 век - Твърди се, че ягодата от градината, каквато я познаваме днес, е открита случайно при кръстоска.
Всеки германец изяжда 3,5 килограма ягоди годишно - така плодовете лежат отгоре Пето място на най-популярните плодове, зад ябълки, банани, грозде и праскови. Особено популярни, защото са богати на витамини и минерали - и дори съдържат повече витамин С от портокалите и лимоните.
Но какво друго можете да направите с ягоди, освен да се рони и торта?
Ягодови рецепти за лятото
Направете своя собствена ягода руша
Състав:
- 25 г захар от кокосов цвят
- 25 г брашно
- 250 г ягоди
- 30 г масло
- 1 супена лъжица овесени ядки
- 1 супена лъжица накълцани лешници
- 1 щипка сол
- Захар на прах за гарнитура
Подготовка:
Загрейте фурната до 200 ° C. Измийте ягодите и разрежете наполовина. Смесете всички останали съставки заедно, докато се образува ронливо тесто. Поставете ягодите в съд за печене, разпределете тестото отгоре и сложете във фурната за около 20 минути. Гарнитура, готово!
Лятна салата с ягоди и рукола
Състав:
- Ягоди
- рукола
- Моцарела
- босилек
- оранжево
- сол
- Захар или алтернатива на захарта
- пипер
- Бял балсамов оцет
- зехтин
Подготовка:
Количества според вашите предпочитания! Измийте и разполовете ягодите, нарежете руколата и моцарелата, откъснете листата босилек и добавете. С оранжевите парченца. За соса разбийте портокаловия сок, солта и черния пипер, захарта, балсамовия оцет и олиото.
Това е само препоръчителна рецепта. Вместо рукола може да се използва всяка друга салата. Ако искате да го използвате за скара, защо не опитате салатата с тестени изделия и пресен босилек.
Домашен ягодов сорбет
Съставки (за 2 порции):
- 300 г замразени ягоди
- 35 г сурова тръстикова захар
- 1 лимон
Подготовка:
Направете сироп: изстискайте лимона, сложете 3 супени лъжици лимонов сок със 150 мл вода и захар в тенджера, оставете да заври при разбъркване, докато захарта се разтвори, след това оставете сиропа да се охлади. Пасирайте сиропа със замразените ягоди и след това го поставете в отделението за съхранение за 15 минути.
За хладното небце - малък съвет: балсамовият оцет и босилекът са чудесен акомпанимент на ягодите. Ако ви харесва малко по-сърдечно, което е твърде сладко, моля опитайте мента. Но това не е вкусът на всеки.
Пилешко филе с ягоди манго чатни и зелени аспержи
Съставки (за 2 порции):
- 2 пилешки филенца
- 100 г ягоди
- 1/4 манго
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица винен оцет
- 1 стрък мента
- 1/2 шалот
- 1 1/2 супена лъжица олио
- 125 г панделка юфка
- 1/2 кг зелени аспержи
- Сол пипер
Подготовка:
Чатни: Обелете и заровете шалот и манго, зарове ягоди също. Загрейте 1/2 с. Л. Олио и задушете шалот в него (общо около 8 минути), след 4 минути добавете манго и ягоди. Оставете да заври и подправете. Посолете месото и запържете в останалото масло. Макарони за готвене. Измийте аспержите, отрежете дървесните краища, разрежете ги наполовина и гответе във вряща вода за 4 минути. Нарежете ментата на ивици и украсете с тях.
Сезонът на аспержите приключи за съжаление, така че тази рецепта трябва да бъде адаптирана. Опитайте манголд или пак чой! В допълнение към здравите ягоди с техните витамини, има магнезий, калий и желязо - гарантирано здравословни.