Рецепти за хляб Интернет магазин без глутен, без глутен

Нашите продукти без глутен

  • Хляб, кифли, кроасани, багети, деликатеси
  • Закуски, бисквити, шоколади, сладки сладкиши, пикантни закуски
  • Полуфабрикати на прах, разтворими супи, сосове, консерви
  • Паста, гарнитури
  • Закуските са солени
  • Зърнени закуски, каши
  • Брашно и хляб, кекс на прах, галета, крупи и каши
  • Всичко, което допълва диета без глутен
  • Печени изделия без глутен

Нашите продукти могат да бъдат закупени само на място

Продукти с намален протеин на Mevalia

Хляб Барбара

  • 250 g смес от брашно Barbara (за приготвяне на хляб и втасало тесто)
  • щипка захар
  • 100 мл мляко
  • приблизително 240 мл вода
  • 20 г прясна мая Будафок
  • сол

Маята се смесва със захарта и 2 супени лъжици брашно в 100 мл хладко мляко, докато стане без възли и след това ферментира в продължение на 15 минути при стайна температура. В останалото брашно смесете солта, смления кимион, изсипете зрялата закваска и хладка вода и разбъркайте с робот, докато няма бучки. Подмазва се с олио или маргарин, ферментира за 10-15 минути, а след това по обичайния начин за ок. Печете 40 минути. (В газова фурна: за 10 минути в предавка 5, след това за около 30 минути в предавка 4.)

хляб


Schar хляб

  • 220 g Schär Mix B безглутенова смес от брашно
  • 80 г Fe-mini хляб на прах
  • 2-3 натрупани супени лъжици брашно от корнфлейкс
  • 1 супена лъжица смлени семена (елда + кафяв ориз + амарант)
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 12 г прясна мая Будафок
  • 420 ml хладка вода (или наполовина вода, наполовина мляко)

Смесете съставките много внимателно с миксер. Нуждаем се от пенеста, мека, но плътна маса. Поставете масата във форма, намазана с масло с водна лъжица. Покрийте с алуминиево фолио и поставете на топло място за около. Оставете да втаса за 40 минути. Когато формата е напълно напълнена, отстранете фолиото и поставете в предварително загрята фурна на 220 ° C. Поставете вода в малка метална купа на дъното на фурната, за да поддържате влажността правилна! След 15-20 минути намалете температурата на приблизително. 180 ° C, така че печете още 15-20 минути.


Schär хляб с картофи

  • 300 g Schär Mix B безглутенова смес от брашно
  • 1 средно настърган варен картоф
  • 12 г прясна мая
  • 1 супена лъжица масло
  • 320 ml топла вода за ръце (или вода и мляко)
  • сол

Маята се разтваря в част от водата и се смесва с останалите съставки на робот. Дори прибл. Разбъркайте на висока мощност за 5 минути. Ако масата е твърде дебела, добавете 1 супена лъжица вода/заквасена сметана. Загрейте фурната до 50 до 50 ° C. Формата се намазва с масло, поръсва се със сусам и след това масата се добавя с лъжица. Покрийте с алуминиево фолио и поставете във фурната, където се втасва, докато втасалото тесто почти достигне фолиото. След това филмът се отстранява и ферментира за още 5 минути. Температурата се регулира на 200 ° С. В малка метална купа сложете вода в дъното на фурната, за да запазите влажността в залива. След 20 минути намалете температурата до 180 ° C и изпечете ароматния хляб.

Schär хляб със заквасена сметана

  • 280 g Schär Mix B безглутенова смес от брашно
  • 20 г смляна елда
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 12 г прясна мая Будафок
  • 175 г заквасена сметана
  • 200 мл хладка водна смола захар (за мая)

Маята се поръсва със захарта в хладка заквасена сметана. Междувременно с блендера обработваме добре заквасената сметана и останалите съставки, след което я слагаме в намаслена форма с лъжица, потопена в хладка вода. Намажете отгоре с масло и го оставете да втаса, докато тестото дойде до ръба на формата. След това поставете в предварително загрятата газова фурна и печете 5 минути на предавка 5 и след това 30 минути на предавка 4.

Хляб Emese-Schar

  • 200 g Schar Mix B безглутенова смес от брашно
  • 4 натрупани супени лъжици смес за печене на хляб на село Глутеникс
  • 2 напълнени супени лъжици хляб на прах от Емезе
  • 1 натрупана супена лъжица смляна елда и ленени семена
  • 15 г прясна мая
  • приблизително 70 мл хладко мляко
  • 300 мл хладка вода
  • 1 супена лъжица заквасена сметана
  • 1 супена лъжица масло
  • щипка сол

Смесете съставките. Солта и маслото се добавят едва към края на смесването. Намазана с масло, оформете масата с водна лъжица и загладете. Когато хлябът започне да набъбва от формата, поставете го в предварително загрята фурна на 200 ° C. След 15-20 минути намалете температурата до 170 ° C и печете още 15 минути. Отстранете горната част на формата с масло.

Schar - хляб Fe-mini

  • 220 г Schar Mix B безглутенова смес от брашно
  • 4 пълни супени лъжици Fe-mini хляб на прах
  • 1 натрупана супена лъжица смляна елда и ленени семена
  • 12 г прясна мая
  • 330 мл хладка вода
  • 1 супена лъжица масло
  • сол

Съставките се смесват със сол и масло в робот. Добавете солта и олиото и разбъркайте още няколко минути. Намазана с масло, оформете масата с водна лъжица. Поръсете с тиквени семки. (Това е необходимо, за да не залепне алуминиевото фолио по масата по време на ферментацията.) Покрийте с алуминиево фолио и поставете на топло място за около. Печете 40-45 минути. Когато хлябът започне да набъбва от формата, поставете го в предварително загрята фурна на 220 ° C. След 15-20 минути намалете температурата на 180 ° C и печете още 15 минути.