Рецепти за грип
Имах възможността да опитам и преоткрия много, много стари практики и, разбира се, да въведа нови. И представете си, че се измъкнахме с всичко това без лекарства! Разбира се, всъщност не знам дали е само заради чайовете, но някои от тях определено бяха в него.
Елате на опашка! Те трябва да са запознати с много от тях, но може да не навреди да се направи просто търсене. Не направих снимки, за съжаление вече не работи. Доверявам се на вашите фантазии!:)
Срещу кашлица
Чай от мащерка
Залейте 1 супена лъжица суха мащерка с 2,5 dl вряща вода и добавете приблизително Кисне 30 минути.
Чай от лук
Карамелизираме 2 супени лъжици захар, заливаме с 6 dl вода и готвим измитата, червена кора от 2 лука и 1-1 слой месо. Оставете да заври за 2 минути, след това починете 15 минути. Прецедете, подправете с мед и лимон.
Срещу болки в гърлото
липов чай
Залейте 3 супени лъжици изсушено съцветие с 1 литър вряща вода и киснете покрито поне 15 минути. Можем да го овкусим с лимон и мед.
Като усилвател на имунитета
Чай от джинджифил
Обелете два корена джинджифил и нарежете на малки кубчета. Налейте 5 dl вода, подправете с половин пръчица канела и 3 очи карамфил, оставете да заври и оставете да къкри 5-10 минути. Когато е леко охладено, изстискайте в него 1 портокалов сок, прецедете и консумирайте с мед.
И разбира се, не забравяйте за солено изплакване на гърлото, мазен трико и вкусна (медена) ракия.
Ние обаче не гладувахме. Миналия петък вечерта бяхме в доста раматично състояние - извън болестта, извън първата седмица на преподаване. Дори не отидохме никъде, просто гледахме филм. Междувременно, разбира се, бяхме гладни. Признавам, нямах голямо желание да готвя, но ние копнеехме за нещо смислено. Искахме да поръчаме пица, но аз имах доста гадна баня с една от близките пицарии, които също похвалих миналия път, на цена, която не бихме могли да отидем в нито един ресторант по този начин. Така че в крайна сметка замесих порция тесто за пица все пак.
Пица
Съставки за тестото:
50 dkg фино брашно
3 dl хладка вода
2 dkg мая
1 чаена лъжичка захар
3 чаени лъжички сол
3 супени лъжици зехтин
Приготвяне: Пуснете маята в хладка сладка вода. Претеглете брашното, разбъркайте солта в него. Добавете водата с мая и започнете да сглобявате тестото. Когато е приблизително заедно, омесете и маслото. Не трябва да се пълни дълго, само докато се отдели от гърнето и ръцете ни. Покрийте с кухненска кърпа и поставете на топло място за около. Варим 1 час. Междувременно приготвяме соса и заливката.
Съставки за доматен сос:
1 консервиран домат
1 чаена лъжичка захар
1-2 скилидки чесън
сол
пипер
риган
босилек
малко зехтин
Приготвяне: Загрейте олиото, можете да отидете за доматите. Захар, сол, добавете счукания чесън и гответе под капак. След това махнете капака, подправете и сгъстете леко за няколко минути.
Вариации на състоянието (обикновено ги допълвам с това, което е у дома или ми харесва):
а.) колбаси, твърдо сварени яйца, лук, маслини, сирене
б.) шунка или месен бекон, царевица, гъби, сирене
в.) мазна риба, лук, маслини, сирене
г.) шунка, царевица, ананас, пушено сирене
д.) шунка, рукола, синьо сирене
Всичко с изключение на гъби може да се направи сурово. Сотирайте гъбите в малко олио с чесън, подправете с мащерка и розмарин. Аз също използвам пресни домати през сезона.
Порцията от 50 dkg макаронени изделия се поставя в голям газов съд и още около наполовина по-малко. След това прибл. Тестото ще бъде с дебелина 1,5 см. Ако ви харесва по-дебел от този, сложете цялата порция в голям лист за печене. Склонен съм да намажа листа за печене, да обърна тестото в него, да го намажа с доматен сос, да сложа топинга и да го натисна във фурната, предварително загрята до най-високата температура (275 градуса за мен) за около 13 минути. Ще го извадя и ще го сервирам! Разбира се, че е вкусно дори в студа, на следващата сутрин ядях остатъците до лате.