Рецепти за гладни дни
Постът се отнася до въздържание по отношение на каквото и да било: храна, напитки или лош навик. Ето няколко рецепти за тези, които постят, като оттеглят месни храни.
Състав за 4 човека: 4 картофа, 2 моркова, 2 ряпа, 1 глава лук, 1/2 малка целина, 1 връзка пресен копър, 1 лимонов сок, 2 дафинови листа, 2 чаени лъжички олио, 1 литър бульон или зеленчукова супа (кубчета), 3-4 чаени лъжички заквасена сметана, 1 чаена лъжичка лимонов зехтин и 2-3 dkg настърган пармезан отгоре, сол, черен пипер. Лукът се нарязва на кубчета и се задушава в по-голяма тенджера върху 2 супени лъжици олио до стъкло. Почистеното и кръгло цвекло се добавя, осолява, пиперства и допълнително се приготвя на пара. Междувременно обелете картофите и целината, заровете и смесете с вече полуомекналите зеленчуци. Залейте с бульона, подправете с дафиновия лист, копъра и покрийте, оставете да къкри, докато омекне. Разбъркайте заквасената сметана в готовата, вряща супа, извадете дафиновите листа, изстискайте лимоновия сок в нея и я намачкайте с пръчка миксер. При сервиране поръсете с пресен копър, настърган пармезан и поръсете с лимонов зехтин. Хапваме го горещо.
Съставки за 4 души: 6-7 твърдо сварени яйца, 1 глава лук (или 1 чаена лъжичка крем лук), 1 супена лъжица горчица, 1 mck смлян пипер, 1 tc червено злато, 1 tk къри на прах, 1 mk смлян кимион, 10 dkg меко масло, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 малка връзка магданоз, сол на вкус. Яйцата се натрошават, лукът се нарязва на ситно и се смесва в купа. Добавете маслото и заквасената сметана и разбъркайте до гладка смес. Подправете с останалите съставки, поставете в хладилника и прибл. ние го консумираме за един час.