Рецепти за елда
Какво да правим с елда в кухнята?
Често заради тях се споменава елда заедно със зърнени култури може да се използва по подобен начин, макар и да не е сред тях, но принадлежи към семейството на горчивите. Малкото триъгълно семе е вече сурово, сухо има силна миризма, и доста варени знаци вкус. Преди употреба определено е препоръчително да се измие добре във филтър с топла вода. Получавате приятен допълнителен аромат, ако пържете преди приготвяне. Може да се приготви сравнително бързо дори без накисване и това време може да бъде допълнително съкратено чрез предварително накисване; всъщност дори може да се добавя суров към определени храни. Ако не сте почитатели на характерния му вкус в главната роля, ние използваме това иначе много здравословна съставкапет.
Кухненските практики на Dulmina за приготвяне на елда
- Каша, например с лешници
- Рагунак, произволно зеленчукови, които можем да сервираме гарнитура мания като самостоятелно вегетарианско ястие, но дори пълнеж може да влезе и в нещо като патисон
- Въз основа на един курс, например със зеле, пържено в купа за струя
- За крем: сурова, напоена елда е в основата на този тост, допълнен с малко свързващо вещество кюфтета може и да се пече
- За депозит за супа, или направени с по-малко сок добавка от един курс: ето например тази бирена зеленчукова купа или тази картофена купа patisonos (и двете могат да бъдат направени като супи)
Рецепта за добавяне:
Веднъж ми хареса овчарската му хижа и наскоро прочетох, че елдата може да направи подобно ястие - скоро ще опитам!
Още рецепти за елда
Палачинки от елда
Палачинките от елда се правят по същия начин като палачинките от пшенично брашно. Смесете чаша брашно от елда с едно или две яйца, вода, соево мляко или мляко. Добавете сол, черен пипер, добавете малко масло и смесете до плътност на крема. Можете също да смесите спанак, чесън или настъргани тиквички. След това изпечените палачинки се третират като тортили и се увиват във всякакви вкусотии - зеленчуци на скара или салата с фалафел, остатъци от яхния, лечо, сардини, салам и др. Върху него настържете сирене и го поставете за една минута под скарата.
Разбира се, брашното от елда може да се използва и за приготвяне на здравословни сладкиши и сладко тесто за палачинки, но тогава не е препоръчително да добавяте чесън към него - вместо това опитайте настъргани ябълки и канела или стафиди и пресни плодове. Нека станем креативни! След това изпечете палачинките и ги увийте в крема сирене или шоколадов крем с резенчета банан или парченца кремообразен плод.