Рецепти за дати; Съвети - Яжте и пийте
Дати: Рецепти и съвети
Съдържание
Дати: произход и сезон
Овално, сладко и кафеникаво червено до златисто - така обичаме плодовете на истинската финикова палма. Тропическото дърво процъфтява особено в горещи райони, но се нуждае от много вода. Ние, германците, получаваме главно дати от Египет, Иран и Саудитска Арабия. Датите от Израел също са много популярни.
Финикови палми - Между тях 80-100 години остарявам и средно около 100 кг Произвеждайте дати на година, носещи от около възрастта 8 години Зрели плодове (фурми). От около 30 години фурмите са особено вкусни, женските финикови палми дават най-добрите плодове. Междувременно има 400 различни сорта, датите са с дължина до 8 см.
Датите са през сезона през есента. Флаш замразени на място, те могат да бъдат закупени пресни от нас в магазините. Сушените дати са на разположение целогодишно.
Фурмите са богати на витамини А, В и С и минералите калий, калций и магнезий. Съдържат още грозде и фруктоза. Сладката им плът е много питателна и засищаща.
Дати: Закупуване и съхранение
Съвети за пазаруване
Можете да си купите фурми пресни, замразени или сушени. В Германия обаче на пазара са представени предимно сушени фурми. Като цяло, колкото по-високо е захарното съдържание на фурмите, толкова по-дълго те могат да се съхраняват.
Пресни висококачествени дати са
• пълничък,
• имат блестяща, леко лепкава кожа
• и свеж аромат.
Пресни фурми най-качествените са меки, сочни и силно ароматни. Те имат сладък вкус, но сладостта им е по-слабо изразена от изсушените. Пресните фурми често имат твърда кожа, но лесно можете да я отлепите.
Съвети за съхранение
• Пресни фурми дръжте в хладилник 3-4 седмици.
• Сушени фурми съхранявайте в хладилника поне една година, обикновено дори по-дълго. По време на съхранението фурмите продължават да изсъхват, което ги кара да кристализират поради високото съдържание на захар. Те стават още по-сладки и променят своята консистенция. В същото време сушените плодове губят аромата си в хладилника, така че си струва да ги консумирате относително бързо
• За замразени фурми Поставете плодовете в кутия за прясна храна или торбичка с фризер. След размразяване можете да им се наслаждавате почти седмица без ферментация.
Дати: Използване и рецепти
Фурмите са много популярни като храна за пръсти, леки закуски или като ориенталска храна.
Те имат вкус на мед и лесно се пълнят със смес от марципан, крема сирене, нуга или сирене. Фурмите могат да се консумират и сурови с шунка или сирене и в плодови салати. Фурмите също дават отличен вкус на топлите ястия. Те са особено популярни в ориенталската кухня, също в комбинация с смокинята
От сока на фурмите може да бъде Мед от фурми и Палмово вино да произвежда. Концентрат от сок от фурми и Дата пулп са популярен подсладител. Междувременно можете да получите и намазка, направена от палмова захар.
Препечените семена от фурмите стават добри Кафе заместител на прах. Преработката в ароматни също е популярна Поставяне на дата.
Рецепти: Закуски и гарнитури с фурми
Рецепти: сладки неща с фурми
Рецепти: Обилни ястия с фурми
Вече знаех.
• От ботаническа гледна точка сливата с датата не е свързана нито с датата, нито със сливата. Но с плода от хурма.
• Строго погледнато, китайската или червената дата също не са дата. Произхожда от семейство зърнастец и може да се намери под името "китайска хинап".