САЛАТА ОТ СПИНАЧ С НАПИТКИ И КОРОНИ - Оригинални рецепти с Никол

Салати, салати и салати отново ... Просто е лято ... Не казвам това, сякаш зимата не е толкова подходяща, но през лятото изглежда ги харесвате повече, когато умрете от топлина и не ви се стои толкова в кухнята. Всъщност всички трябва да ядем повече салати, особено след като можете да правите толкова много комбинации между зеленчуци и плодове или „зелени“. Вече не говоря за ползите за здравето, защото това ни се казва всеки път и всички го знаем. Искам само да подчертая множеството лесни и бързи рецепти, които могат да разпалят въображението ни и ще ни накарат да им се наслаждаваме всеки път с удоволствие.

Миналата седмица направих бебешка салата от спанак с червен боб и други зеленчуци, но не я бях завършила добре и вече мислех за тази салата от спанак с нахут и сушени боровинки. Ако нямате под ръка червени боровинки, можете лесно да ги замените с портокали, манго или ябълки или с няколко семена от нар, които ще внесат онзи допълнителен сладко-кисел вкус, който тази салата би липсвала.

съставки:

50 гр. спанак
200 гр. варен или консервиран нахут
50 гр. сушени боровинки
30 гр. бадеми

За обличане:

1 супена лъжица мед
30 мл. Ябълков оцет
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица сусам
½ червен лук
сол и черен пипер на вкус

Метод на приготвяне:

1 Първо запържете сусам и бадеми в тиган на много слаб огън. Препоръчвам ви да го направите отделно, защото сусамът се запържва много, много бързо и се нуждае само от няколко секунди, за да освободи етеричните масла за вкуса на тази прекрасна салата. И ги наблюдавайте, защото те ще започнат да подскачат от щастие ... 🙂

2 Ако използвате нахут от консерва, той трябва да се отцеди много добре в цедка. Не изхвърляйте тази течност, ако времето позволява и сте нетърпеливи да тествате нови рецепти, които ще ви изумят. Е наречен аквафаба и ако сте свикнали да постите, е много подходящо за бърза рецепта като постна майонеза, някои безе или други вегански рецепти. Но можете да намерите подробности за това тук.

3 За дресинг добавете оцет, мед и зехтин в буркан. Можете също да използвате лимонов сок или, защо не, капка балсамов оцет. Поръсете с щипка сол и черен пипер, след това добавете сусам и половин накълцан червен лук, колкото е възможно по-малък. Само след няколко минути последният ще бъде маринован и ви уверявам, че ще загуби скоростта си. И вкус ... Винаги е препоръчително да опитате дресинга, преди да го добавите към салатата, защото много лесно ще разберем дали е прекалено солен или прекалено кисел ...

4 Комбинирайте в купа спаначените листа, нахута и боровинките, накиснати за няколко минути във вода, след това разклатете буркана с приготвения дресинг и го добавете върху салатата.

5 Накрая добавете покафенелите бадеми и вземете отлична спаначена салата с нахут и боровинки, на която ще се насладите пълноценно.