Рецепти за червено зеле на мама - с информация за снимка и калории
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За да приготвите червеното зеле, сложете чифт кухненски ръкавици или ръкавици за еднократна употреба, това предотвратява грозните обезцветени пръсти и нокти.
Единият почисти и премахна грозните външни листа червено зеле наполовина, четвърт, изрежете дръжката в средата с нож.
Сега нарежете зелето на фини ивици или с остър нож, на резачка за зеле или краставица, или това, което е много практично, на машина за хляб.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
Загрейте олио (евентуално свинска мас) в тенджера и запържете в него кубчетата лук. Добавете ситно нарязаното червено зеле и запържете за кратко при разбъркване.
Посолете червеното зеле, поръсете със захар, добавете плодовете на хвойната и деглазирайте с оцет и вода.
Оставете да заври и покрийте на слаб огън, в зависимост от вкуса на червеното зеле, до хрупкавост или гответе почти меко за един час.
Добавете сол, захар, оцет и малко черен пипер, за да подправите червеното зеле още веднъж, според вашия личен вкус, за да вкусите пикантно сладко/кисело. Ако в началото добавите 2 обелени ябълки, нарязани на клинове с червеното зеле, ще получите ябълково червено зеле.
Популярно зеленчуково гарнитура, което е особено добро за печено свинско месо, Печена гъска и патица се сервира.
Като допълнителен съпровод на червено зеле, картофени кнедли, кнедли с хляб или Солени картофи сервирайте с него
Има разбира се червено зеле, за да си купите готово в кутии и чаши. Но да го приготвите сами от червено зеле е много препоръчително, защото можете да го готвите и подправяте по ваш вкус и можете просто да опитате свежестта.
Порция червено зеле, общо, около 130 kcal и приблизително 4 g мазнина