Рецепти за баклава gastroABC
Подготовка:
1. Загрейте водата, захарта и лимоновия сок върху сиропа в малка тенджера при ниска температура, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно, след което гответе на слаб огън в продължение на 5 минути. Налейте портокаловата вода и оставете да заври още 2 минути. След това оставете да се охлади напълно.
2. Нарежете на ситно една трета от семената в машина. Остатъкът се нарязва на едро. Поставете всичко в купа и смесете със захар, канела и индийско орехче.
3. Намажете с мазнина лист за печене с размер или малко по-малък от листа за щрудел. Ние намазваме лист с масло и го поставяме на дъното на листа за печене. Това се повтаря с още 3 листа щрудел. Намажете с една трета от пълнежа, след това добавете още 2 слоя намазана с масло лист. Отново следва една трета от пълнежа, върху който отново се полагат два маслени листа. Добавете останалия пълнеж и завършете наслояването с 4 основи с намазано тесто.
4. Нарежете диагонално горните листове за щрудел и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 30-40 минути, докато станат хрупкави и златисти. Извадете сиропа от фурната и оставете да се охлади. Когато е студено, режем филиите до дъното.