Еко-жест # 6 Приготвям пресни, местни, органични и сезонни продукти

Етичен Адвент Календар

⭐ 6 декември ⭐

Еко-жест # 6

Храната представлява между 20 и 50% от нашия екологичен отпечатък. Следователно е крайно време да прегледаме избора си за консумация на храна.

Днес щандовете на магазини са пълни с продукти от цял свят, отглеждани индустриално и не е задължително да следват ритъма на сезоните. И това не е тривиално за планетата. Защото кой казва, че доматите през цялата година означават прекомерни енергийни разходи - от отопление на оранжерии до отглеждането им до транспорта, който това предполага !

Пример: домат, произведен в отопляема оранжерия, ще има въздействия (емисии на парникови газове, генерирани от консумация на енергия) до 20 пъти по-големи от домати, произведени на местно ниво през сезона!

Защо е необходимо да се премине към органична, местна и сезонна храна? Какви са предимствата ?

1. Екологичен интерес/необходимост

Намаляване на замърсяването на въздуха: местната и органична храна означава по-малко транспорт за транспортиране на храни, следователно по-малко замърсяване и запазен въздух. Освен това е въздух без пестициди и други фитосанитарни продукти. Което е спестяващо за много видове, особено насекоми и сред тях, пчели! Тези майки в началото на опрашването ... и следователно на нашата храна !
Намаляване на замърсяването на почвата: местна И органична храна, следователно това са почви, свободни от химически и фитосанитарни обработки. Напротив, те се глезят, уважават и естественото им плодородие се запазва. Накратко, по-малко замърсени !
Намаляване на замърсяването на водите: кой казва незамърсена почва казва незамърсена вода и с по-добро качество. Защото нека не забравяме, че всичко, което се влага в почвата, попада във водата ...!
Намалени разходи за енергия: както бе споменато по-горе, помещенията позволяват намаляване на транспорта и следователно потреблението на енергия за транспортиране на продуктите, които консумираме ежедневно. Когато те са в сезон, ние също така избягваме значителни енергийни разходи, свързани с отопление на оранжерии за отглеждане на плодове и зеленчуци въпреки неблагоприятните метеорологични условия.

2. Хранителен и вкусов интерес

Повече хранителни вещества: Свежата и органична диета е гаранцията за ядене на храни, които са много по-богати на хранителни вещества от тези от конвенционалното земеделие и селскостопанската хранително-вкусова промишленост. Колкото по-свеж е продуктът, толкова повече той запазва хранителните си качества !
По-малко пестициди: няма химически обработки, следователно ниско или дори нулево съдържание на токсични продукти в резултат на използването на пестициди или инсектициди. Запазва се както здравето на потребителя, така и здравето на фермера !
Нови вкусове: между продуктите, отглеждани с уважение и тези от конвенционалната хранителна индустрия, има реална разлика във вкуса. Удоволствие да открия истинския вкус на домат, много ароматен и сочен на воля !

3. Икономически интерес

По-евтино: местно и органично не означава по-скъпо! Колкото по-близо се приближава продуктът, толкова повече разходи, свързани с транспорта и посредниците, се намаляват. Храненето по биологичен начин означава и намаляване на разходите, свързани с почистването на въздуха, почвата и водата ... обикновено заплащани от нашите данъци !
Подкрепа за местната селскостопанска тъкан: консумирането на местни средства за подпомагане на местните фермери и производители и следователно на местната икономика, допринасяне за заетост и добро икономическо здраве на дадена територия.

Какви решения са достъпни за мен в La Ciotat ?

Мини директория с локални адреси: списъкът не е изчерпателен, не се колебайте да споделите вашите добри адреси в коментарите на тази статия .

Стъпките

Пазар на местни производители в La Ciotat: всяка събота сутрин (9:00 до 13:00). Ще намерите изискани местни плодове и зеленчуци в устойчивото земеделие (градинар от Saint-Cyr-sur-Mer), млечни продукти (кисело мляко, фасел, сирена и др.) От Ceyreste, хляб, както и органични и местни яйца (отглеждане от Fautrière to Jouques), гурме продукти (конфитюр, бъгове и др.), Приготвени в La Ciotat, селекция от органични и местни бири и вина и прекрасни козе и овчи сирена !