Рецепти с просо
Със сигурност досега сте чували различни истории за просото - зърнена култура, използвана за хранене на домашни птици. Трябва да знаете обаче, че преди повече от две хилядолетия нашите датски предци са консумирали редовно брашно от просо. Тази зърнена култура, свързана с пшеница, днес се счита за суперхрана. Така че, ако досега говорихме за овес и киноа, време е да разберем защо трябва да включите просо в диетата си. Освен това ще представим две рецепти с просо, което трябва да опитате!
Просо - царят на тревите
Въпреки че дълго време пшеницата е зърнената култура, на която много хора наблягат в диетата си, добре е да знаете, че просото я превъзхожда, когато става въпрос за свойства и ползи. Искате да знаете защо?
1. Тази суперхрана съдържа желязо, витамини А, В, С, фибри, магнезий, калций, натрий, манган, калий и фосфор, всички те са особено важни за правилното функциониране на организма.
2. Просото не съдържа глутен, което означава, че може да се консумира от хора, които имат непоносимост към него.
3. Тази зърнена култура е алкална, поддържайки pH на храносмилателната система на нормално ниво.
4. Просото е пребиотик, който има важна роля за поддържане на баланса на чревната флора.
5. Тази храна насърчава секрецията на серотонин, хормон, необходим за благосъстоянието на организма.
6. Ако страдате от чести мигрени, просото ще ви помогне да се отървете от тях, защото има високо съдържание на магнезий.
След като вече знаете защо трябва да ядете просо, ето две вкусни рецепти!
Храна от просо в кубински стил
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 40 минути
Общо време: 50 минути
Метод на приготвяне: варене/пържене
Трудност на рецептата: ниска
Съставки за рецептата за просо в кубински стил:
- скилидка счукан чесън;
- 250 милилитра птича или зеленчукова супа, прецедена;
- супена лъжица зехтин;
- пресен кориандър, сол и черен пипер на вкус.
За да опитате тази кубинска вдъхновена храна, трябва да изпълните няколко стъпки:
Загрейте зехтина в тиган на умерен огън и когато температурата на маслото е правилна, добавете моркова, лука и пипера. Оставете ги да се втвърдят за около 10 минути, докато не променят текстурата и цвета си. Добавете просото и разбъркайте добре. Оставете зърнените култури да придобият златист оттенък и да бъдат проникнати от аромата на зеленчуците. След това загасете сместа с прецедената супа. Добавете сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри около 20 минути или докато просото омекне. В края подправете с пресен кориандър, предварително нарязан на ситно.
Десерт от просо с мляко и стафиди
Обичате ли оризов пудинг? Е, предлагаме ви да опитате нещо ново днес, но също толкова вкусно: просо с мляко.
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 25 минути
Общо време: 30 минути
Метод на приготвяне: кипене
Трудност на рецептата: ниска
Необходими съставки за рецептата за просо с мляко и стафиди:
- 120 милилитра соево мляко или обезмаслено краве мляко;
- есенция канела и ванилия на вкус;
- мед на вкус (като се има предвид, че стафидите са сладки, рецептата може да се приготви без добавяне на мед).
Начин на приготвяне:
Поставете вода, мляко, просо, канела, ванилия, сол и стафиди в тиган. Варете сместа на умерен огън, докато заври, след това покрийте съда и го оставете да къкри около 25 минути, докато количеството течност намалее до минимум. Когато е готов, оставете десерта да се охлади и чак тогава добавете меда. Трябва да знаете, че медът става токсичен при високи температури, затова е по-добре да го смесвате в препарати, когато са със стайна температура или дори студени.
Опитайте се да включите просо в диетата си и ще видите, че ще се чувствате по-пълни с енергия всеки ден!