Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -

списък на съставките Количество съставки (g/ml)

Масло, слънчоглед-	40
Касис, червено, сурово	20-ти
Морков, суров	50
Магданоз, корен, суров	200
Корен от магданоз, суров	100
Говеждо, бут	1000
Стафиди	100
Бекон, смесен	100
Вино, качествено, червено, 10 - 12 °	125
Лук, суров	200
сол	2
лавров	2
карамфил	2
Черен пипер	2
Оцет, вино	125
Целина, сурова	100

Инструкция за работа/подготовка:
Renish sauerbraten

Приготвяне на Rhenish Sauerbraten в сладко-кисел сос

1. Пасирайте 2 карамфилчета, 5 плодове хвойна и 3 зърна черен пипер и оставете да заври заедно с 2 дафинови листа в 1/4 литра оцет от червено вино и оставете да къкри няколко минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади.

2. 1 кг постно говеждо месо напр. Б. Поставете лъка или крака в купа и го залейте със запаса, докато се покрие напълно. Охладете месото и мариновайте за няколко дни. Завъртете няколко пъти.

3. Почистете моркова, корен от магданоз и парчето целина и нарежете на фини кубчета. Нарежете и лука на кубчета. Всички нарязани на кубчета зеленчуци трябва да бъдат с еднакъв размер.

4-ти. Извадете месото от маринатата, подсушете с кухненска хартия, подправете със сол и черен пипер от всички страни. Нарежете 100 грама бекон на кубчета и запържете в малко олио в голям тиган. Добавете говеждото и търкайте от всички страни на силен огън.

5. Намалете малко огъня и добавете зеленчуците и ги запържете също. Деглазирайте с налития бульон и добавете сос меденки. Оставете да къкри на слаб пламък със затворен капак за около 2 часа. От време на време добавете малко червено вино и разбъркайте.

6-то. Когато месото омекне, се изважда от тигана. Прецедете соса и го оставете да се редуцира на силен огън. Накрая добавете стафидите и подправете със сол, черен пипер и малко желе от касис или сироп от захарно цвекло, сладко-кисело. Нарежете месото и сервирайте със соса.

бакшиш Картофени кнедли или салфетки, кнедли или картофено пюре и червено зеле вървят добре с ренско кисело зеле като гарнитура.

Изчислете свои собствени рецепти?

Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти

Калкулатор на калории

Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.

Калории и хранителни стойности:
Renish sauerbraten

Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата на Rheinischer Sauerbraten
Хранителни стойности	единици	за 6 порции	на порция
Калорична стойност	ккал	3072,8	512.13
Калорична стойност	kj	12860.05	2143,34
протеин	G	235,52	39.25
дебел	G	179.06	29,84
Полиненаситени мастни киселини	G	32.17	5.36
въглехидрати	G	105,98	17.66
Хлебни единици	БЪДА	8,83	1.47
Фибри	G	27.4	4.57
вода	G	1426.42	237,74
холестерол	mg	1290	215
натрий	mg	2743,95	457,33
калий	mg	6839.3	1139,88
калций	mg	386,8	64.47
фосфор	mg	2511.9	418,65
магнезий	mg	392,35	65,39
желязо	mg	34.41	5.73
Витамин А, ретинол	µg	977	162,83
Витамин Е, токоферол	mg	21.49	3.58
Витамин В1, тиамин	mg	1.87	0,31
Витамин В2, рибофлавин	mg	2.35	0,39
Витамин В3, ниацин	mg	55.47	9.24
Витамин В6, пиридоксин	mg	1.8	0,3
Витамин С, аскорбинова киселина	mg	165.2	27.53
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция.

Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.

Още рецепти от категорията месо

Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.

• Grundrezetp.de
• ·
• отпечатък
• ·
• Защита на данни
• ·
• Отказ от отговорност

---