Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -

списък на съставките Количество съставки (g/ml)
Масло, сладка сметана- 100
Яйце, пълно яйце, пиле 60
Яйчни жълтъци, пиле 60
Мая, хлебарка- 20-ти
Брашно, пшеница, тип 405 250
Мляко, обезмаслено, крава 40
захар 30-ти
сол 2
Лимонова кора 10

Инструкция за работа/подготовка:
бриош

Приготвяне на бриош

информация

1. Натрошете половин кубче мая в малко топло мляко и смесете със супена лъжица захар и брашно на каша. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 30 минути.

2. Междувременно направете кладенче в останалото брашно и разбийте в яйцето. Разтопете маслото, оставете го да се охлади малко и след това го залейте. Веднага след като тестото е готово, изсипете го. Настържете половината органичен лимон и го добавете. Работете с куката за тесто на миксера за около 5 минути, за да образувате гладко тесто.

3. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за около час. Тестото трябва да е приблизително удвоено по размер. Омесете отново енергично и покрийте в хладилника за около 2 часа. Това прави тестото по-лесно за обработка.

4-ти. Разделете студеното тесто на 12 малки порции от около 40 g. Това съответства на бриош. Сега оформете по-голяма и по-малка топка от всяка порция. Малката топка е около 10 г. В големите топчета се натиска кухина, навлажнена с малко мляко и по-малката топка се вкарва. Веднага след като всички бриоши се образуват, поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги оставете да втасат, покрити, за още 15 минути. Всъщност трябва да ги печете в специални форми за бриош, за да запазят по-добре типичната си форма, но това работи по този начин.

5. Междувременно разбийте жълтъците от 3 яйца и намажете с тях бриошите. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 10 минути.

бакшиш Можете също така да пълните бриоши, както е описано в рецептата за пълнени бриоши.

Изчислете свои собствени рецепти?

Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти

Калкулатор на калории

Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.

Калории и хранителни стойности:
бриош

Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата за Brioche
Хранителни стойности единици за 12 порции на порция
Калорична стойност ккал 2055.4 171,28
Калорична стойност kj 8671.2 722,6
протеин G 49,43 4.12
дебел G 111,93 9.33
Полиненаситени мастни киселини G 7.2 0.6
въглехидрати G 212,36 17.7
Хлебни единици БЪДА 17.7 1.47
Фибри G 10 0,83
вода G 183,67 15.31
холестерол mg 1233,6 102.8
натрий mg 154.4 12,87
калий mg 661.6 55.13
калций mg 235,5 19.63
фосфор mg 823,8 68,65
магнезий mg 32.5 2.71
желязо mg 9,99 0,83
Витамин А, ретинол µg 1348.6 112,38
Витамин Е, токоферол mg 7,97 0,66
Витамин В1, тиамин mg 0,71 0,06
Витамин В2, рибофлавин mg 1.13 0,09
Витамин В3, ниацин mg 5.43 0,45
Витамин В6, пиридоксин mg 0.86 0,07
Витамин С, аскорбинова киселина mg 13.3 1.11
Информацията се отнася до кумулативната сума на храните.
Всички изявления без гаранция.

Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.

Още рецепти от категорията бисквити с мая

Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • отпечатък
  • ·
  • Защита на данни
  • ·
  • Отказ от отговорност